Vzdělávání vede k uvolnění energie v těle. Fáze uvolňování volné energie v těle
Energie přichází ve formě molekul bílkovin, tuků a sacharidů z potravy, kde se přeměňuje. Veškerá energie se přemění na teplo, které se následně uvolňuje do okolí. Teplo je konečným výsledkem přeměny energie a také mírou energie v těle. K uvolňování energie v něm dochází v důsledku oxidace látek v procesu disimilace. Uvolněná energie přechází do formy přístupné tělu - chemická energie makroergických vazeb molekuly ATP. Kdekoli se pracuje, dochází k hydrolýze vazeb molekuly ATP. Energetické náklady vyžadují procesy obnovy a restrukturalizace tkání; energie se vynakládá při fungování orgánů; se všemi typy svalové kontrakce, se svalovou prací; energie se vynakládá v procesech syntézy organických sloučenin, včetně enzymů. Energetické potřeby tkání jsou kryty především rozkladem molekuly glukózy – glykolýzou. Glykolýza je vícestupňový enzymatický proces, během kterého se uvolní celkem 56 kcal. Energie v procesu glykolýzy se však neuvolňuje najednou, ale ve formě kvant, z nichž každé má asi 7,5 kcal, což přispívá k jejímu zařazení do makroergických vazeb molekuly ATP.
Stanovení výše příjmu a spotřeby energie
Pro určení množství přílivu energie do těla je nutné nejprve vědět, chemické složení jídlo, tzn. kolik gramů bílkovin, tuků a sacharidů obsahují potravinářské výrobky a za druhé spalné teplo látek. Výhřevnost je množství tepla, které se uvolní při oxidaci 1 gramu látky. Při oxidaci 1 g tuku se v těle uvolní 9,3 kcal; 1 g sacharidů - 4,1 kcal tepla a 1 g bílkovin - 4,1 kcal. Pokud jídlo obsahuje například 400 g sacharidů, pak člověk může získat 1600 kcal. Ale sacharidy musí pryč dlouhá cesta transformací, než se tato energie stane majetkem buněk. Tělo neustále potřebuje energii a procesy disimilace probíhají nepřetržitě. Neustále oxiduje vlastní látky a uvolňuje se energie.
Spotřeba energie v těle se určuje dvěma způsoby. Jednak se jedná o tzv. přímou kalorimetrii, kdy se za speciálních podmínek zjišťuje teplo, které tělo uvolňuje do okolí. Za druhé je to nepřímá kalorimetrie. Spotřeba energie se vypočítá na základě výměny izolačního plynu: určete množství kyslíku spotřebovaného tělem určitý čas a množství oxidu uhličitého uvolněného během této doby. Jelikož k uvolňování energie dochází v důsledku oxidace látek na konečné produkty – oxid uhličitý, vodu a čpavek, existuje určitý vztah mezi množstvím spotřebovaného kyslíku, uvolněnou energií a oxidem uhličitým. Znáte-li hodnoty výměny plynů a kalorický koeficient kyslíku, je možné vypočítat spotřebu energie těla. Kalorický koeficient kyslíku je množství tepla uvolněného, když tělo spotřebuje 1 litr kyslíku. Pokud jsou sacharidy oxidovány, pak při absorpci 1 litru kyslíku se uvolní 5,05 kcal energie, pokud tuky a bílkoviny, 4,7 a 4,8 kcal. Každá z těchto látek odpovídá určité hodnotě respirační koeficient, tj. hodnota poměru objemu uvolněného oxidu uhličitého za daný časový úsek k objemu kyslíku absorbovaného tělem za tento časový úsek. Když jsou sacharidy oxidovány, respirační koeficient je 1, tuky - 0,7, bílkoviny - 0,8. Protože k odbourávání různých živin v těle dochází současně, může se hodnota respiračního koeficientu lišit. Jeho průměrná hodnota u lidí se běžně pohybuje v rozmezí 0,83-0,87. Znáte-li hodnotu respiračního koeficientu, můžete pomocí speciálních tabulek určit množství energie uvolněné v kaloriích. Podle hodnoty respiračního koeficientu lze posuzovat i intenzitu průběhu metabolických procesů obecně.
BX
V klinické praxi porovnat intenzitu metabolismu a energie v odlišní lidé a zjištění jeho odchylek od normy určují hodnotu "základního" metabolismu, tzn. minimální množství energie vynaložené pouze na udržení funkce nervový systém, činnost srdce, dýchacích svalů, ledvin a jater ve stavu úplného klidu. Hlavní metabolismus je stanoven za zvláštních podmínek - ráno na lačný žaludek v poloze na zádech s úplným fyzickým a duševním odpočinkem, nejdříve 12-15 hodin po posledním jídle, při teplotě 18-20 ° C. Bazální metabolismus je nejdůležitější fyziologickou konstantou organismu. Hodnota základního metabolismu je přibližně 1100-1700 kcal za den a na 1 metr čtvereční tělesného povrchu je to asi 900 kcal za den. Porušením některého z těchto stavů se mění hodnota bazálního metabolismu, zpravidla ve směru jeho zvýšení. Individuální fyziologické rozdíly v bazálním metabolismu u různých lidí jsou dány váhou, věkem, výškou a pohlavím – to jsou faktory, které určují bazální metabolismus. Bazální metabolismus charakterizuje počáteční úroveň spotřeby energie, ale nemůže být považován za „minimální“, protože bazální metabolismus během bdění je poněkud vyšší než během spánku.
Princip měření bazálního metabolismu
Na základě četných definic bazálního metabolismu u lidí byly sestaveny tabulky normální hodnoty tento ukazatel v závislosti na věku, pohlaví a celkovém povrchu těla. V těchto tabulkách jsou hodnoty hlavní výměny uvedeny v kilokaloriích (kcal) na 1 m 2 tělesného povrchu za 1 hodinu. Velký vliv na bazální metabolismus mají změny hormonálního systému těla, zejména štítné žlázy: při jeho hyperfunkci může bazální metabolismus překročit normální úroveň o 80 %, při hypofunkci může být bazální metabolismus pod normou. o 40 %. Ztráta funkce přední hypofýzy nebo kůry nadledvin má za následek snížení bazálního metabolismu. Excitace sympatického nervového systému, zvýšená produkce nebo zavedení adrenalinu zvenčí zvyšují bazální metabolismus.
Spotřeba energie během provozu
Zvýšení spotřeby energie při práci se nazývá pracovní nárůst. Spotřeba energie bude tím větší, čím intenzivnější a těžší bude odvedená práce. Duševní práce není doprovázena nárůstem nákladů na energii. Takže například rozhodnutí v mysli obtížné matematické problémy vede ke zvýšení spotřeby energie pouze o několik procent. Proto je energetický výdej za den u lidí s duševní prací nižší než u lidí zapojených do fyzické práce.
Možnost 1
Část 1
A1. V lidské kostře jsou upevněny následující kosti:
1) rameno a loket;
2) žebra a hrudní kost;
3) mozková část lebky;
4) hrudní páteř.
A2. Pro srážení krve:
1) hemoglobin se přemění na oxyhemoglobin;
2) rozpustný proteinový fibrinogen se přemění na nerozpustný fibrin;
3) tvoří se hormony a další biologicky aktivní látky;
4) obsah hemoglobinu v krvi klesá.
A3. Krátkozrakost může být způsobena:
1) zvýšení úrovně metabolismu;
2) čtení textu vleže;
3) zvýšená excitabilita nervového systému;
4) čtení textu ve vzdálenosti 30–35 cm od očí.
A4. Vnitřní prostředí tělo je reprezentováno:
1) tělesné buňky;
2) břišní orgány;
3) krev, mezibuněčná tekutina, lymfa;
4) obsah žaludku a střev.
A5. Uvolnění energie v těle vede k:
1) tvorba organických sloučenin;
2) difúze látek přes buněčné membrány;
3) oxidace organických látek v buňkách těla;
4) rozklad oxyhemoglobinu na kyslík a hemoglobin.
A6. Jak nervové, tak svalové tkáně mají:
1) vodivost;
2) kontraktilita;
3) vzrušivost;
4) přehrávání.
A7. Výměna plynu mezi venkovním vzduchem a alveolárním vzduchem u lidí se nazývá:
1) tkáňové dýchání;
2) biosyntéza;
3) plicní dýchání;
4) přeprava plynů.
A8. V lidském žaludku zvyšuje aktivitu enzymů a ničí bakterie:
1) hlen;
2) inzulín;
3) žluč;
4) kyselina chlorovodíková.
A9. Koncentrace glukózy v krvi je narušena, když chybí funkce:
1) štítná žláza;
2) nadledvinky;
3) slinivka břišní;
4) hypofýza.
A10. První pomoc při arteriálním krvácení se skládá z:
1) aplikace pneumatik;
2) přiložení turniketu;
3) ošetření ran jódem;
4) vystavení chladu.
Část 2
V 1. Hladká svalová tkáň, na rozdíl od příčně pruhované:
1) sestává z vícejaderných vláken;
2) sestává z podlouhlých buněk s oválným jádrem;
3) má větší rychlost a energii kontrakce;
4) tvoří základ kosterního svalstva;
5) se nachází ve stěnách vnitřních orgánů;
6) pomalu, rytmicky, mimovolně se stahuje a uvolňuje.
V 2. K vstřebávání do krve dochází v tenkém střevě.
1) glukóza;
2) aminokyseliny;
3) glycerol;
4) glykogen;
5) vlákno;
6) hormony.
AT 3.Části středního ucha jsou:
1) boltec;
2) šnek;
3) kladivo;
4) vestibulární aparát;
5) kovadlina;
6) třmen.
AT 4. Stanovte soulad mezi typem imunity a jejími vlastnostmi.
Část 3
Úkol S. Uveďte úplnou podrobnou odpověď na otázku: jaké je spojení mezi orgány krevního oběhu, dýchání a trávení?
Další úkol.
Specifikujte sekvenci přenosu zvukových vibrací do receptorů sluchového analyzátoru.
A. Vnější ucho.
B. Membrána oválného okna.
B. Sluchové kůstky.
G. Tympanická membrána.
D. Tekutina v kochlei.
E. Sluchové receptory.
Možnost 2
Část 1
Při plnění úkolů A1-A10 vyberte jednu správnou odpověď.
A1. U savců a lidí proudí krev v žilách systémového oběhu:
1) nasycený oxidem uhličitým;
2) nasycený kyslíkem;
3) arteriální;
4) smíšené.
A2. Dlahování zlomené končetiny:
1) snižuje jeho otok;
2) zpomaluje krvácení;
3) zabraňuje posunutí zlomených kostí;
4) zabraňuje pronikání mikroorganismů do místa zlomeniny.
A3. U lidí v souvislosti s bipedalismem v procesu evoluce:
1) vytvořila se klenba nohy;
2) drápy se změnily v hřebíky;
3) falangy prstů srostly;
4) palec je proti všem ostatním.
A4. Jsou studovány procesy vitální činnosti vyskytující se v lidském těle:
1) anatomie;
2) fyziologie;
3) ekologie;
4) hygiena.
A5. Krev, lymfa a mezibuněčná hmota - typy tkání:
1) nervózní;
2) svalnatý;
3) připojení;
4) epiteliální.
A6. Vylučovací funkci v lidském těle a savcích plní:
1) ledviny, kůže a plíce;
2) tenké a tlusté střevo;
3) játra a žaludek;
4) slinné a slzné žlázy.
A7. Arteriální krev se u člověka mění na žilní krev v:
1) jaterní žíla;
2) kapiláry plicního oběhu;
3) kapiláry systémové cirkulace;
4) lymfatické cévy.
A8. Primární moč je tekutina, která vstupuje:
1) z krevních kapilár do dutiny pouzdra renálního tubulu;
2) z dutiny renálního tubulu do sousedních krevních cév;
3) z nefronu do ledvinné pánvičky;
4) z ledvinné pánvičky do močového měchýře.
A9. Měli byste dýchat nosem, jako v nosní dutině:
1) dochází k výměně plynu;
2) tvoří se hodně hlenu;
3) existují chrupavčité semiringy;
4) vzduch se ohřívá a čistí.
A10. Nervový impuls se nazývá:
1) elektrická vlna probíhající podél nervového vlákna;
2) dlouhý proces neuronu pokrytého membránou;
3) proces buněčné kontrakce;
4) proces, který zajišťuje inhibici cílové buňky.
Část 2
Při plnění úkolů B1–B3 vyberte tři správné odpovědi. V úloze B4 se shodujte.
V 1. Krev protéká tepnami systémového oběhu u lidí:
1) ze srdce;
2) do srdce;
3) nasycený oxidem uhličitým;
4) nasycený kyslíkem;
5) rychlejší než v jiných krevních cévách;
6) pomaleji než v jiných krevních cévách.
V 2. Vitamíny jsou organická hmota, který:
1) v zanedbatelném množství mají silný vliv na metabolismus;
2) podílet se například na procesech krvetvorby a srážení krve;
3) se nacházejí pouze v zelenině a ovoci;
4) vyrovnat procesy tvorby a uvolňování tepla;
5) jsou zdrojem energie v těle;
6) vstupovat do těla zpravidla společně s jídlem.
AT 3. Centrální nervový systém zahrnuje:
1) smyslové nervy;
2) mícha;
3) motorické nervy;
4) mozeček;
5) most;
6) nervové uzliny.
AT 4. Stanovte soulad mezi typem neuronových procesů a jejich strukturou a funkcemi.
Část 3
Úkol S. Uveďte úplnou a podrobnou odpověď na otázku: jaké vlastnosti struktury pokožky přispívají ke snížení tělesné teploty?
Další úkol.
Specifikujte sekvenci pohybu krve v systémovém oběhu u lidí.
A. Levá komora.
B. Kapiláry.
B. Pravá síň.
G. Tepny.
D. Vídeň.
E. Aorta.
1 možnost.
Část 1 (A 1 - A 10)
A 1. Které kosti v lidské kostře jsou pevně spojeny?
1. humerus a ulna; 2. žebra a hrudní kost; 3. mozková část lebky;
4. hrudní páteř.
A 2 Během srážení krve
1.hemoglobin se mění na oxyhemoglobin; 2. Rozpustný protein fibrinogen se přeměňuje na nerozpustný fibrin; 3. Tvoří se hormony a další biologicky aktivní látky; 4. Snižuje se obsah hemoglobinu v krvi.
A 3 Může způsobit krátkozrakost
1.zvýšení úrovně metabolismu; 2. čtení textu vleže; 3. zvýšená dráždivost nervového systému; 4. čtení textu ve vzdálenosti 30-35 cm od očí.
A 4. Tvoří se vnitřní prostředí těla
1.tělesné buňky; 2. orgány dutiny břišní; 3. krev, mezibuněčná tekutina, lymfa; 4. obsah žaludku a střev.
A 5. Uvolňuje energii v těle
1. tvorba organických sloučenin; 2. difúze látek buněčnými membránami; 3. oxidace organických látek v buňkách těla; 4. rozklad oxyhemoglobinu na kyslík a hemoglobin.
A 6. Jaké jsou vlastnosti nervové a svalové tkáně?
1.vodivost; 2. kontraktilita; 3. vzrušivost; 4. přehrávání.
A 7.Výměna plynů mezi vnějším vzduchem a vzduchem alveolů u lidí se nazývá
1. tkáňové dýchání; 2. biosyntéza; 3. plicní dýchání; 4. přeprava plynů.
A 8. V lidském žaludku zvyšuje aktivitu enzymů a ničí bakterie
1.sliz; 2. inzulín; 3. žluč; 4. kyselina chlorovodíková.
A 9. Koncentrace glukózy v krvi je narušena při nedostatečné funkci
1.štítná žláza; 2. nadledvinky; 3. slinivka břišní; 4. hypofýza.
A 10. První pomoc při tepenném krvácení spočívá v
1.aplikace pneumatik; 2. aplikace turniketu; 3. ošetření ran jódem;
4. vystavení chladu.
Část 2.
V 1. Hladká svalová tkáň, na rozdíl od příčně pruhované
1. sestává z vícejádrových vláken; 2. skládá se z podlouhlých buněk s oválným jádrem;
3. má větší rychlost a energii kontrakce; 4. tvoří základ kosterního svalstva;
5. umístěné ve stěnách vnitřních orgánů; 6. stahuje se pomalu, rytmicky, mimovolně.
V 2. Absorpce probíhá v tenkém střevě
1.glukóza; 2. aminokyseliny; 3. glycerin; 4 glykogen; 5. vlákno; 6. hormony.
AT 3. Nachází se ve středním uchu
1. boltec; 2. hlemýžď 3. kladívko; 4. vestibulární aparát; 5. kovadlina;
6. třmen.
AT 4
Typ imunity | |||||
zděděná, vrozená. | ALE. přírodní |
||||
dochází pod vlivem vakcín. | B. umělý. |
||||
se získává injekcí terapeutického séra do těla. | |||||
vzniklé po nemoci. | |||||
rozlišovat aktivní a pasivní. | |||||
Část 3
Z. Jaký je vztah mezi oběhovým, dýchacím a trávicím orgánem?
Další úkol.
Nastavte pořadí, ve kterém mají být zvukové vibrace přenášeny do receptorů sluchového analyzátoru.
A) vnější ucho.
B) membrána oválného okénka.
B) sluchové kůstky.
D) tympanická membrána.
D) tekutina v kochlei.
E) sluchové receptory.
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Člověk"
Možnost 2.
Část 1 (A 1 - A 10)
Při plnění úkolů této části uveďte 1 číslo, které označuje vámi zvolenou odpověď
A 1. Jaká krev u savců a lidí proudí v žilách systémového oběhu
1.nasycený oxidem uhličitým; 2. okysličená; 3. arteriální;
4. smíšený.
A 2 Dlahování zlomené končetiny
1.snižuje její otok; 2. zpomaluje krvácení; 3. zabraňuje posunutí zlomených kostí; 4. zabraňuje pronikání mikroorganismů do místa zlomeniny.
A 3 U lidí v souvislosti se vzpřímeným držením těla v procesu evoluce
1. vytvořila se nožní klenba; 2. drápy proměněné v hřebíky; 3. falangy prstů srostly;
4. Palec je proti všemu ostatnímu.
A 4. Jaká věda studuje životní procesy, které probíhají v lidském těle?
1. anatomie; 2. fyziologie; 3. ekologie; 4. hygiena.
A 5.Krev, lymfa a mezibuněčná hmota - typy tkání
1.nervový; 2. svalnatý; 3. spojování; 4. epiteliální.
A 6. Vylučovací funkci v lidském těle a savcích plní
1.ledviny, kůže a plíce; 2. velký a konečník; 3. játra a žaludek; 4. slinné a slzné žlázy.
A 7.Arteriální krev se u lidí mění v žilní krev v
1. jaterní žíla; 2. kapiláry plicního oběhu;
3. kapiláry systémové cirkulace; 4. lymfatické cévy.
A 8. Primární moč je kapalina
1. z krevních kapilár do dutiny pouzdra ledvinového tubulu; 2. z dutiny renálního tubulu do přilehlých krevních cév; 3. z nefronu do ledvinné pánvičky; 4. z ledvinné pánvičky do močového měchýře.
A 9. Měli byste dýchat nosem, stejně jako v nosní dutině
1. dochází k výměně plynu; 2. tvoří se hodně hlenu; 3. existují chrupavčité semiringy;
4. Vzduch se ohřívá a čistí.
A 10. tzv. nervový impuls
1. elektrická vlna probíhající podél nervového vlákna; 2. dlouhý proces neuronu pokrytý membránou; 3. proces buněčné kontrakce; 4. proces, který zajišťuje inhibici cílové buňky.
Část 2.
Při plnění úkolů B1 - B3 v odpovědích zapište čísla tří prvků souvisejících se správnou odpovědí.
V 1. Lidská krev protéká tepnami systémového oběhu
1.ze srdce; 2. do srdce; 3. nasycený oxidem uhličitým; 4. okysličená;
5. rychlejší než jiné krevní cévy; 6. pomalejší než jiné krevní cévy.
V 2. Vitamíny jsou organické látky, které
1. mají silný vliv na metabolismus v zanedbatelném množství; 2. ovlivnit přeměnu glukózy na glykogen; 3. jsou součástí enzymů; 4. vyrovnat procesy tvorby a výdeje tepla; 5. jsou zdrojem energie v těle;
6. Zpravidla se dostávají do těla spolu s potravou.
AT 3. Centrální nervový systém je
1. citlivé nervy; 2. mícha; 3. motorické nervy; 4. mozeček; 5. most; 6. nervové uzliny.
AT 4 Při plnění úkolu porovnejte obsah prvního a druhého sloupce. Do tabulky zapište písmena vybraných odpovědí.
Výrůstky neuronu | |||||
zajišťuje přenos signálu do těla neuronu | ALE. axon. |
||||
zevně pokrytá myelinovou pochvou. | B. dendrit. |
||||
krátké a silně větvené. | |||||
podílí se na tvorbě nervových vláken. | |||||
poskytuje signál z těla neuronu. | |||||
Část 3
U úkolu C uveďte úplnou podrobnou odpověď.
Z. Jaké vlastnosti struktury pokožky přispívají ke snížení tělesné teploty?
Další úkol.
Stanovte sekvenci pohybu krve v systémovém oběhu u lidí.
A) levá komora.
B) kapiláry.
B) pravá síň.
D) tepny.
D) žíly.
E) aorta.
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Člověk"
3 možnost.
Část 1 (A 1 - A 10)
Při plnění úkolů této části uveďte 1 číslo, které označuje vámi zvolenou odpověď
A 1. Dýchání dodává tělu energii
1.syntéza organických látek; 2. oxidace organických látek; 3. absorpce sluneční energie; 4. oběh látek.
A 2 Bariérová role jater v lidském těle spočívá v tom
1. tvoří se žluč; 2. toxické látky jsou neutralizovány; 3. vzniká glykogen;
4. glykogen se přeměňuje na glukózu.
A 3 Důvodem neustálého pohybu krve cévami -
1.vysoký tlak v tepnách a nízko v žilách; 2. stejný tlak v tepnách a žilách; 3. zvýšení tlaku při pohybu krve cévami z tepen do žil;
4. vysoký krevní tlak v kapilárách ve srovnání s tepnami.
A 4. Pro poskytnutí první pomoci při zlomenině kostí končetiny musí oběť
1. přiložte škrtidlo nad místo zlomeniny; 2. udělat studený obklad; 3. přiložte tlakový obvaz; 4. fixujte poraněnou končetinu dlahou.
A 5. Nervové impulsy jsou vysílány podél smyslového nervu
1. z mozku do míchy; 2. z míchy do mozku; 3. do centrálního nervového systému; 4. výkonnému orgánu.
A 6. Zesílená stěna levé srdeční komory zajišťuje pohyb krve
1. v plicním oběhu; 2. na velkém okruhu krevního oběhu; 3. z levé síně do levé komory; 4. z pravé síně do levé síně.
A 7. Vakcína obsahuje
1.jedy vylučované patogeny; 2. oslabené patogeny; 3. hotové protilátky;
4. usmrcené patogeny.
A 8. Podílí se na srážení krve
1.erytrocyty; 2. lymfocyty; 3. leukocyty; 4. krevní destičky.
A 9. Kůže plní vylučovací funkci s pomocí
1.vlasy; 2. kapiláry; 3. potní žlázy; 4. mazové žlázy.
A 10.Šedá hmota míchy obsahuje
1. těla interkalárních a motorických neuronů; 2. dlouhé procesy motorických neuronů;
3. krátké procesy citlivých neuronů; 4. těla citlivých neuronů.
Část 2.
Při plnění úkolů B1 - B3 v odpovědích zapište čísla tří prvků souvisejících se správnou odpovědí.
V 1.Špatné držení těla může vést k
1. posunutí a stlačení vnitřních orgánů; 2. zhoršené prokrvení vnitřních orgánů; 3. podvrtnutí v kyčelním kloubu; 4. porušení svalového a vazivového aparátu nohy; 5. deformity hrudníku; 6. zvýšení obsahu minerálních látek v kostech.
V 2. Pankreas v lidském těle
1.účastní se imunitních reakcí; 2. tvoří krvinky; 3. je žláza s vnitřní sekrecí; 4. tvoří hormony; 5. vylučuje žluč; 6. uvolňuje trávicí enzymy.
AT 3. Lidé potřebují rostlinná potrava, protože obsahuje
1. všechny aminokyseliny nezbytné pro syntézu bílkovin; 2. všechny mastné kyseliny nezbytné pro tělo; 3. mnoho vitamínů a minerálů; 4. protilátky a různé enzymy; 5. vláknina a další látky zlepšující funkci střev;
6. růstové hormony nezbytné pro člověka.
AT 4. Při plnění úkolu porovnejte obsah prvního a druhého sloupce. Do tabulky zapište písmena vybraných odpovědí.
typ žlázy | |||||
existují vylučovací kanály. | ALE. vnější sekrece. |
||||
žádné vylučovací kanály | B. vnitřní sekrece. |
||||
vypustit tajemství do krve. | |||||
vylučují sekrety do tělních dutin nebo orgánů. | |||||
vylučují na povrch těla. | |||||
Část 3
U úkolu C uveďte úplnou podrobnou odpověď.
Z. Jaké vlastnosti struktury erytrocytů jsou spojeny s jejich funkcemi?
Další úkol.
Stanovte sekvenci, ve které se světelné paprsky lámou v optickém systému lidského oka.
A) čočka
B) rohovka
B) žák
D) tyčinky a kužely
D) sklivec
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Člověk"
4 možnost.
Část 1 (A 1 - A 10)
Při plnění úkolů této části uveďte 1 číslo, které označuje vámi zvolenou odpověď
A 1. K oteplování vzduchu v dýchacích cestách dochází díky tomu, že
1.jejich stěny jsou vystlány řasinkovým epitelem; 2. v jejich stěnách jsou žlázy, které vylučují hlen; 3. v jejich stěnách se větví drobné cévky;
4. U člověka vzduch vstupuje do plic pomalu.
A 2 Hromadění těl neuronů mimo centrální nervový systém formy
1.nervy; 2. nervové uzliny; 3 mícha; 4. autonomní nervový systém.
A 3 Reflexy v těle zvířete a člověka se provádějí pomocí
1.enzymy; 2. hormony; 3. vitamíny; 4. reflexní oblouky.
A 4. Smyslem dýchání je poskytnout tělu
1.energie; 2. stavební materiál; 3. rezervní živiny;
4. vitamíny.
A 5. Mezi tělo a dlahu se vloží měkká látka
1. pneumatika netlačila na poškozené místo a nezpůsobovala bolest; 2. vyhnout se infekci v místě zlomeniny; 3. zahřejte poškozenou část těla;
4. do poškozené oblasti těla bylo dodáváno více kyslíku.
A 6. Týlní kost se spojuje s temenní
1.movitý; 2. nehybný; 3. polopohyblivý; 4. pomocí kloubu.
A 7. Nedostatek vitamínů v lidské potravě vede k poruchám metabolismu, neboť se podílejí na vzniku
1. sacharidy; 2. nukleové kyseliny; 3. enzymy; 4. minerální soli.
A 8. Dirigentská část vizuálního analyzátoru -
1.sítnice; 2. žák; 3. zrakový nerv; 4. vizuální oblast mozkové kůry.
A 9. Lidské leukocyty, na rozdíl od erytrocytů,
1. pasivně se pohybovat s průtokem krve; 2. schopen aktivního pohybu;
3. nemohou proniknout stěnami kapilár; 4. pohybovat se pomocí řasinek.
A 10. Nejvyšší krevní tlak u lidí
1.kapiláry; 2. velké žíly; 3. aorta; 4. malé tepny.
Část 2.
Při plnění úkolů B1 - B3 v odpovědích zapište čísla tří prvků souvisejících se správnou odpovědí.
V 1. Jaké konečné produkty vznikají při oxidaci bílkovin v tělesných buňkách?
1.aminokyseliny; 2. glukóza; 3. glycerin; 4. voda; 5. oxid uhličitý; 6. amoniak.
V 2. Co se děje v lidském těle po preventivním očkování?
1. sérové protilátky ničí mikroby; 2. enzymy jsou produkovány v těle;
3. tělo onemocní v lehké formě; 4. v těle se tvoří protilátky; 5. dochází ke srážení krve; 6. patogeny umírají.
AT 3. Jaké rysy lidského těla hrají důležitá role při udržování stálé tělesné teploty?
1. zásobení tělesných buněk arteriální krví; 2. přítomnost potních žláz; 3. vývoj mozkové kůry; 4. komplikace stavby smyslových orgánů; 5. intenzivní metabolismus; 6. komplikace stavby trávicích orgánů.
AT 4. Při plnění úkolu porovnejte obsah prvního a druhého sloupce. Do tabulky zapište písmena vybraných odpovědí.
Úsek trávicí trubice. | |||||
zpracování potravinářské hmoty žlučí. | ALE.žaludek. |
||||
primární štěpení bílkovin. | B. tenké střevo. |
||||
intenzivní vstřebávání živin klky. | V. dvojtečka |
||||
rozpad vláken. | |||||
dokončení štěpení bílkovin, sacharidů, tuků. | |||||
Část 3
U úkolu C uveďte úplnou podrobnou odpověď.
Z. Proč člověk oslepne, když má narušenou funkci zrakového nervu?
Další úkol.
Stanovte pořadí, ve kterém by měly být krevní cévy uspořádány tak, aby v nich klesal krevní tlak.
A) žíly
B) aorta
B) tepny
D) kapiláry.
Odpovědi na kontrolní práce.
1 možnost.
A7 - 3 | B1 - 256 | |
A2-2 | A8 - 4 | B2 - 123 |
A3 - 2 | A9 - 3 | B3 - 356 |
A4 - 3 | A10 - 2 | B4 - 1A 2B 3B 4A 5AB |
A5 - 3 | Další úkol | |
A6 - 3 | A D C B E F |
Možnost 2.
A7 - 3 | B1 - 145 | |
A2-3 | A8 - 1 | B2 - 126 |
A3 - 1 | A9 - 4 | B3 - 245 |
A4 - 2 | A10 - 1 | B4 - 1B 2A 3B 4A 5A |
A5 - 3 | Další úkol | |
A6 - 1 | A E D B E C |
3 možnost.
A7 - 2 | B1 - 125 | |
A2-2 | A8 - 4 | B2 - 345 |
A3 - 1 | A9 - 3 | B3 - 135 |
A4 - 4 | A10 - 1 | B4 - 1A 2B 3B 4A 5A |
A5 - 3 | Další úkol | |
A6 - 2 | B C A B D D |
4 možnost.
A7 - 3 | B1 - 456 | |
A2-2 | A8 - 3 | B2 - 346 |
A3 - 4 | A9 - 2 | B3 - 245 |
A4 - 1 | A10 - 3 | B4 - 1B 2A 3B 4B 5B |
A5 - 1 | Další úkol | |
A6 - 2 | B C A D |
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Muž" možnost 1.
Část 1
A 1. Které kosti v lidské kostře jsou pevně spojeny?
1. humerus a ulna; 2. žebra a hrudní kost;
3. mozková část lebky; 4. hrudní páteř.
A 2 Během srážení krve
1.hemoglobin se mění na oxyhemoglobin;
2. Rozpustný protein fibrinogen se přeměňuje na nerozpustný fibrin;
3. Tvoří se hormony a další biologicky aktivní látky;
4. Snižuje se obsah hemoglobinu v krvi.
A 3 Může způsobit krátkozrakost
1.zvýšení úrovně metabolismu; 2. čtení textu vleže;
3. zvýšená dráždivost nervového systému; 4. čtení textu ve vzdálenosti 30-35 cm od očí.
A 4. Tvoří se vnitřní prostředí těla
1 . tělesné buňky; 2 . břišní orgány;
3. krev, mezibuněčná tekutina, lymfa;4. obsah žaludku a střev.
A 5. Uvolňuje energii v těle
1. tvorba organických sloučenin;
2. difúze látek buněčnými membránami;
3. oxidace organických látek v buňkách těla;
4. rozklad oxyhemoglobinu na kyslík a hemoglobin.
A 6. V ústech se rozkládají enzymy slin
1. proteiny; 2. škrob; 3. tuky; 4. celulóza.
A 7 .Výměna plynů mezi vnějším vzduchem a vzduchem alveolů u lidí se nazývá
1. tkáňové dýchání; 2. biosyntéza; 3. plicní dýchání; 4. přeprava plynů.
A 8. V lidském žaludku zvyšuje aktivitu enzymů a ničí bakterie
1.sliz; 2. inzulín; 3. žluč; 4. kyselina chlorovodíková.
A 9. V okcipitálním laloku mozkové kůry je
1. motorická zóna; 2. sluchová zóna;
3. zóna čichové citlivosti 4. zóna zraková.
A 10. První pomoc při tepenném krvácení spočívá v
1.aplikace pneumatik; 2. aplikace turniketu;
3. ošetření ran jódem; 4. vystavení chladu.
A 11. Jaká krev u savců a lidí proudí v žilách systémového oběhu
1. nasycený oxidem uhličitým; 2. okysličená;
3. arteriální; 4. smíšený.
A 12. Dlahování zlomené končetiny
1. snižuje jeho otok; 2. zpomaluje krvácení;
3. zabraňuje posunutí zlomených kostí;
4. zabraňuje pronikání mikroorganismů do místa zlomeniny.
A 13. U lidí v souvislosti se vzpřímeným držením těla v procesu evoluce
1. vytvořila se nožní klenba; 2. drápy proměněné v hřebíky;
3. falangy prstů srostly; 4. Palec je proti všemu ostatnímu.
A 14. Jaká věda studuje životní procesy, které probíhají v lidském těle?
1. anatomie; 2. fyziologie; 3. ekologie; 4. hygiena.
A 15 . Krev, lymfa a mezibuněčná látka - typy tkání
1.nervový; 2. svalnatý; 3. spojování; 4. epiteliální.
A 16. Vylučovací funkci v lidském těle a savcích plní
1.ledviny, kůže a plíce; 2. velký a konečník;
3. játra a žaludek; 4. slinné a slzné žlázy.
A 17 .Arteriální krev se u lidí mění v žilní krev v
1. jaterní žíla; 2. kapiláry plicního oběhu;
3. kapiláry systémové cirkulace; 4. lymfatické cévy.
A 18. Primární moč je kapalina
1. z krevních kapilár do dutiny pouzdra ledvinového tubulu;
2. z dutiny renálního tubulu do přilehlých krevních cév;
3. z nefronu do ledvinné pánvičky;
4. z ledvinné pánvičky do močového měchýře.
A 19. Měli byste dýchat nosem, stejně jako v nosní dutině
1. dochází k výměně plynu; 2. tvoří se hodně hlenu;
3. existují chrupavčité semiringy; 4. Vzduch se ohřívá a čistí.
A 20. tzv. nervový impuls
1. elektrická vlna probíhající podél nervového vlákna;
2. dlouhý proces neuronu pokrytý membránou;
3. proces buněčné kontrakce;
4. proces, který zajišťuje inhibici cílové buňky.
Část 2.
V 1. Hladká svalová tkáň, na rozdíl od příčně pruhované
1 .skládá se z vícejaderných vláken;2 . sestává z podlouhlých buněk s oválným jádrem;
3 . má větší rychlost a energii kontrakce;
4. tvoří základ kosterního svalstva; 5 . umístěné ve stěnách vnitřních orgánů;
6 . se snižuje pomalu, rytmicky, mimovolně.
V 2. Absorpce probíhá v tenkém střevě
1.glukóza; 2. aminokyseliny; 3. glycerin; 4 glykogen; 5. vlákno; 6. hormony.
AT 3. Nachází se ve středním uchu
1. boltec; 2. hlemýžď 3. kladívko;
4. vestibulární aparát; 5. kovadlina; 6. třmen.
AT 4
Charakteristický
Typ imunity
zděděná, vrozená.
ALE. přírodní
dochází pod vlivem vakcín.
B. umělý.
se získává injekcí terapeutického séra do těla.
vzniklé po nemoci.
rozlišovat aktivní a pasivní.
1
2
3
4
5
V 5. Nastavte pořadí, ve kterém mají být zvukové vibrace přenášeny do receptorů sluchového analyzátoru.
A) vnější ucho.
B) membrána oválného okénka.
B) sluchové kůstky.
D) tympanická membrána.
D) tekutina v kochlei.
E) sluchové receptory.
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Muž" Možnost 2
Část 1 Při plnění úkolů této části uveďte 1 číslo, které označuje vámi zvolenou odpověď
A 1. Při nedostatku vitaminu 1 vzniká křivice.D; 2. B 12 3, C; 4. A
A 2 Bariérová role jater v lidském těle spočívá v tom
1. tvoří se žluč; 2. toxické látky jsou neutralizovány;
3. vzniká glykogen; 4. glykogen se přeměňuje na glukózu.
A 3 Primární moč má podobné složení jako
1. Lymfa 2. Sekundární moč 3. Mezibuněčná látka 4. Krevní plazma
A 4. Pro poskytnutí první pomoci při zlomenině kostí končetiny musí oběť
1. přiložte škrtidlo nad místo zlomeniny; 2. udělat studený obklad;
3. přiložte tlakový obvaz; 4. fixujte poraněnou končetinu dlahou.
A 5. Nervové impulsy jsou vysílány podél smyslového nervu
1. z mozku do míchy; 2. z míchy do mozku;
3. do centrálního nervového systému; 4. výkonnému orgánu.
A 6. Zesílená stěna levé srdeční komory zajišťuje pohyb krve
1. v plicním oběhu; 2. na velkém okruhu krevního oběhu;
3. z levé síně do levé komory; 4. z pravé síně do levé síně.
A 7. Vakcína obsahuje
1.jedy vylučované patogeny; 2. oslabené patogeny;
3. hotové protilátky; 4. usmrcené patogeny.
A 8. Podílí se na srážení krve
1.erytrocyty; 2. lymfocyty; 3. leukocyty; 4. krevní destičky.
A 9. Kůže plní vylučovací funkci s pomocí
1.vlasy; 2. kapiláry; 3. potní žlázy; 4. mazové žlázy.
A 10. Šedá hmota míchy obsahuje
1. těla interkalárních a motorických neuronů; 2. dlouhé procesy motorických neuronů;
3. krátké procesy citlivých neuronů; 4. těla citlivých neuronů.
A 11. K oteplování vzduchu v dýchacích cestách dochází díky tomu, že
1.jejich stěny jsou vystlány řasinkovým epitelem;
2. v jejich stěnách jsou žlázy, které vylučují hlen;
3. v jejich stěnách se větví drobné cévky;
4. U člověka vzduch vstupuje do plic pomalu.
A 12. Hromadění těl neuronů mimo centrální nervový systém formy
1.nervy; 2. nervové uzliny; 3 mícha; 4. autonomní nervový systém.
A 13. Reflexy v těle zvířete a člověka se provádějí pomocí
1.enzymy; 2. hormony; 3. vitamíny; 4. reflexní oblouky.
A 14. Smyslem dýchání je poskytnout tělu
1.energie; 2. stavební materiál;
3. rezervní živiny; 4. vitamíny.
A 15. Mezi tělo a dlahu se vloží měkká látka
1. pneumatika netlačila na poškozenou oblast a nezpůsobovala bolest;
2. vyhnout se infekci v místě zlomeniny;3 . zahřejte poraněnou část těla;
4. do poškozené oblasti těla bylo dodáno více kyslíku.
A 16. Týlní kost se spojuje s temenní
1.movitý; 2. nehybný; 3. polopohyblivý; 4. pomocí kloubu.
A 17. Nedostatek vitamínů v lidské potravě vede k poruchám metabolismu, neboť se podílejí na vzniku
1. sacharidy; 2. nukleové kyseliny; 3. enzymy; 4. minerální soli.
A 18. Dirigentská část vizuálního analyzátoru -
1.sítnice; 2. žák; 3. zrakový nerv; 4. vizuální oblast mozkové kůry.
A 19. Lidské leukocyty, na rozdíl od erytrocytů,
1. pasivně se pohybovat s průtokem krve; 2. schopen aktivního pohybu;
3. nemohou proniknout stěnami kapilár; 4. pohybovat se pomocí řasinek.
A 20. Nejvyšší krevní tlak u lidí
1.kapiláry; 2. velké žíly; 3. aorta; 4. malé tepny.
Část 2. Při plnění úkolů B1 - B3 v odpovědích zapište čísla tří prvků souvisejících se správnou odpovědí.
V 1. Špatné držení těla může vést k
1. posunutí a stlačení vnitřních orgánů;
2. zhoršené prokrvení vnitřních orgánů;
3. podvrtnutí v kyčelním kloubu;
4. porušení svalového a vazivového aparátu nohy;
5. deformity hrudníku;
6. zvýšení obsahu minerálních látek v kostech.
V 2. Vitamíny jsou organické látky, které
1. mají silný vliv na metabolismus v zanedbatelném množství;
2. ovlivnit přeměnu glukózy na glykogen;
3. jsou součástí enzymů;
4. vyrovnat procesy tvorby a výdeje tepla;
5. jsou zdrojem energie v těle;
6. Zpravidla se dostávají do těla spolu s potravou.
AT 3. Lidé potřebují rostlinnou stravu, protože obsahují
1. všechny aminokyseliny nezbytné pro syntézu bílkovin;
2. všechny mastné kyseliny nezbytné pro tělo;
3. mnoho vitamínů a minerálů;
4. protilátky a různé enzymy;
5. vláknina a další látky zlepšující funkci střev;
6. růstové hormony nezbytné pro člověka.
AT 4 Při plnění úkolu porovnejte obsah prvního a druhého sloupce. Do tabulky zapište písmena vybraných odpovědí.
Struktura a funkce
Výrůstky neuronu
zajišťuje přenos signálu do těla neuronu
ALE. axon.
zevně pokrytá myelinovou pochvou.
B. dendrit.
krátké a silně větvené.
podílí se na tvorbě nervových vláken.
poskytuje signál z těla neuronu.
1
2
3
4
5
V 5. Stanovte sekvenci, ve které se světelné paprsky lámou v optickém systému lidského oka.
A) čočka
B) rohovka
B) žák
D) tyčinky a kužely
D) sklivec
Odpovědi
Závěrečná kontrola znalostí z předmětu „Biologie. Člověk"
1 možnost
Možnost 2
A1
A1
A 2
A 2
A3
A3
A4
A4
A5
A5
A6
A6
A7
A7
A8
A8
A9
A9
A10
A10
A11
A11
A12
A12
A13
A13
A14
A14
A15
A15
A16
A16
A17
A17
A18
A18
A19
A19
A20
A20
V 1
2 5 6 (3 body)
V 1
1 2 5 (3 body)
V 2
1 2 3 (3 body)
V 2
1 3 6 (3 body)
AT 3
3 5 6 (3 body)
AT 3
1 3 5 (3 body)
AT 4
1A, 2B, 3B, 4A, 5AB
(5 bodů)
AT 4
1B, 2A, 3B, 4A, 5A
(5 bodů)
V 5
A D C B E F(1 bod)
V 5
B C A E D(1 bod)
Celkem 35 bodů
Celkem 35 bodů
35 - 31 bodů - "5"
30 - 20 bodů - "4"
19 - 11 bodů - "3"
10 bodů nebo méně - "2"
1. obecné charakteristiky metabolismus v těle.
2. Metabolismus bílkovin.
3. Metabolismus tuků.
4. Metabolismus sacharidů.
ÚČEL: reprezentovat obecné schéma metabolismus v těle, metabolismus bílkovin, tuků, sacharidů a projevy patologie těchto typů metabolismu.
1. Jakmile jsou molekuly potravy v těle, účastní se mnoha různých reakcí. Tyto reakce, stejně jako další chemické projevy vitální činnosti, se nazývají metabolismus nebo metabolismus. Živiny se používají jako suroviny pro syntézu nových buněk nebo se oxidují a dodávají tělu energii.Část této energie je nezbytná pro nepřetržitou stavbu nových tkáňových složek, druhá se spotřebovává při fungování buněk: při svalové kontrakci , přenos nervových vzruchů, sekrece buněčných produktů . Zbytek energie se uvolní jako teplo.
Metabolické procesy dělíme na anabolické a katabolické. Anabolismus (asimilace) – chemické procesy, při kterých jednoduché látky se vzájemně spojují a vytvářejí složitější, což vede k hromadění energie, stavbě nové protoplazmy a růstu. Katabolismus (disimilace) - štěpení složitých látek, vedoucí k uvolnění energie, při zániku protoplazmy a výdeji jejích látek.
Podstata metabolismu: 1) vstup do těla z vnější prostředí různé živiny, 2) jejich asimilace a využití v procesu života jako zdroje energie a materiálu pro stavbu tkání, 3) uvolňování vzniklých metabolických produktů do vnějšího prostředí.
Specifické funkce metabolismu: 1) získávání energie z životní prostředí ve formě chemické energie organických látek; 2) přeměna exogenních látek na stavební bloky, tj. prekurzory makromolekulárních složek buňky; 3) sestavení proteinů, nukleových kyselin a dalších buněčných složek z těchto bloků; 4) syntéza a destrukce biomolekul nezbytných k provádění různých specifických funkcí této buňky.
2. Metabolismus bílkovin - soubor plastických a energetických procesů přeměny bílkovin v těle, včetně výměny aminokyselin a produktů jejich rozpadu. Bílkoviny – základ všech buněčných struktur, jsou hmotnými nositeli života. Biosyntéza bílkovin určuje růst, vývoj a sebeobnovu všech konstrukční prvky v těle a tím i jejich funkční spolehlivost. Denní potřeba bílkovin (proteinové optimum) pro dospělého člověka je 100-120 g (při energetickém výdeji 3000 kcal/den). Všechny aminokyseliny (20) musí být tělu k dispozici v určitém poměru a množství, jinak nemůže být protein syntetizován. Mnohé bílkovinné aminokyseliny (valin, leucin, isoleucin, lysin, methionin, threonin, fenylalanin, tryptofan) si tělo nedokáže syntetizovat a musí být dodávány potravou (esenciální aminokyseliny). Ostatní aminokyseliny mohou být syntetizovány v těle a nazývají se neesenciální (histidin, glykol, glycin, alanin, kyselina glutamová, prolin, hydroxyprolin, série, tyrosin, cystein, arginin,).Proteiny se dělí na biologicky plnohodnotné (s a kompletní sada všech esenciálních aminokyselin) a neúplná (při absenci jedné nebo více esenciálních aminokyselin).
Hlavní fáze metabolismu bílkovin: 1) enzymatické štěpení potravinových bílkovin na aminokyseliny a jejich vstřebávání, 2) přeměna aminokyselin, 3) biosyntéza bílkovin, 4) štěpení bílkovin, štěpení bílkovin a jejich vstřebávání. 5) tvorba konečných produktů rozkladu aminokyselin.
Aminokyseliny se po vstřebání do krevních kapilár klků sliznice tenkého střeva dostávají portální žílou do proudu, kde jsou okamžitě využity, nebo zadrženy jako malá rezerva. Některé z aminokyselin zůstávají v krvi a vstupují do dalších buněk těla, kde jsou zabudovány do nových bílkovin. Tělesné proteiny jsou průběžně štěpeny a znovu syntetizovány (období obnovy celkové bílkoviny v těle - 80 dní). Pokud potrava obsahuje více aminokyselin, než je nutné pro syntézu buněčných bílkovin, jaterní enzymy z nich odštěpí aminoskupiny NH2, tzn. produkovat deaminaci. Jiné enzymy, spojující odštěpené aminoskupiny s CO2, z nich tvoří močovinu, která se spolu s krví přenáší do ledvin a vylučuje se močí. Bílkoviny se v depu neukládají, takže bílkoviny, které tělo spotřebuje po vyčerpání sacharidů a tuků, nejsou rezervou, ale enzymy a strukturální bílkoviny buněk.
Poruchy metabolismu bílkovin v těle mohou být kvantitativní i kvalitativní. Kvantitativní změny metabolismu bílkovin se posuzují podle dusíkové bilance, tzn. podle poměru množství dusíku vstupujícího do těla s potravou a z něj vylučovaného. Normálně se u dospělého s adekvátní výživou množství dusíku zavedeného do těla rovná množství vyloučenému z těla (dusíková bilance). Když příjem dusíku převyšuje jeho vylučování, hovoří o pozitivní dusíkové bilanci a dusík se v těle zadržuje. Pozoruje se v období tělesného růstu, v těhotenství, při rekonvalescenci.Když množství vyloučeného dusíku z těla převyšuje množství přijaté, hovoří se o negativní dusíkové bilanci.Zaznamenává se s výrazným poklesem obsahu bílkovin v jídlo (bílkovinné hladovění).
3. Metabolismus tuků - soubor procesů přeměny lipidů (tuků) v organismu. Tuky jsou energetickým a plastickým materiálem, jsou součástí obalu a cytoplazmy buněk. Část tuku se hromadí ve formě zásob (10-30% tělesné hmotnosti). Převážnou část tuků tvoří neutrální lipidy (triglyceridy olejové, palmitové, stearové a dalších vyšších mastných kyselin). Denní potřeba tuků pro dospělého člověka je 70-100 g. Biologická hodnota tuků je dána tím, že některé nenasycené mastné kyseliny (linolová, linolenová, arachidonová), nezbytné pro život, jsou nepostradatelné (denní potřeba 10-12 g ) a nemohou se v lidském těle tvořit z jiných mastných kyselin, proto je nutné je dodávat potravou (rostlinné a živočišné tuky).
Hlavní fáze metabolismu tuků: 1) enzymatické štěpení potravinových tuků v gastrointestinálním traktu na glycerol a mastné kyseliny a jejich vstřebávání v tenkém střevě; 2) tvorba lipoproteinů ve střevní sliznici a v játrech a jejich transport krví, 3) hydrolýza těchto sloučenin na povrchu buněčných membrán enzymem lipoprotein lipáza, vstřebávání mastných kyselin a glycerolu do buněk, kde používají se k syntéze vlastních lipidů buněk orgánů a tkání. Po syntéze mohou lipidy podléhat oxidaci, uvolňovat energii a nakonec se přeměnit na oxid uhličitý a vodu (100 g tuku dává při oxidaci 118 g vody). Tuk se může přeměnit na glykogen a poté podstoupit oxidační procesy podobné metabolismu sacharidů. Při přebytku se tuk ukládá ve formě zásob do podkoží, většího omenta, kolem některých vnitřních orgánů.
S jídlem bohatým na tuky přichází určité množství lipoidů (látky podobné tuku) - fosfatidů a sterolů. Fosfatidy jsou pro tělo nezbytné k syntéze buněčných membrán, jsou součástí jaderné substance, cytoplazmy buněk. bohaté na fosfatidy nervové tkáně. Hlavním představitelem sterolů je cholesterol. Je také součástí buněčných membrán, je prekurzorem hormonů kůry nadledvin, gonád, vitaminu D, žlučových kyselin. Cholesterol zvyšuje odolnost červených krvinek proti hemolýze, slouží jako izolant pro nervové buňky, zajišťuje vedení nervových vzruchů. Normální obsah celkového cholesterolu v krevní plazmě je 3,11-6,47 mmol/l.
4. Metabolismus sacharidů – soubor procesů pro přeměnu sacharidů v těle. Sacharidy jsou zdroje energie pro přímé použití (glukóza) nebo tvoří energetický depot (glykogen), jsou součástí komplexních sloučenin (nukleoproteiny, glykoproteiny) sloužících k výstavbě buněčných struktur.Denní potřeba je 400-500 g.
Hlavní fáze metabolismu sacharidů: 1) štěpení sacharidů z potravy v gastrointestinálním traktu a vstřebávání monosacharidů v tenkém střevě; 2) ukládání glukózy ve formě glykogenu v játrech a svalech nebo její přímé energetické využití účely; 3) rozklad glykogenu v játrech a vstup glukózy do krve při jejím poklesu (mobilizace glykogenu); 4) syntéza glukózy z meziproduktů (kyselina pyrohroznová a mléčná) a nesacharidových prekurzorů; 5) přeměna přeměny glukózy na mastné kyseliny; 6) oxidace glukózy za vzniku oxidu uhličitého a vody.
Sacharidy se vstřebávají v zažívacím traktu ve formě glukózy, fruktózy a galaktózy. Přes portální žílu putují do jater, kde se fruktóza a galaktóza přeměňují na glukózu, která se ukládá jako glykogen. Proces syntézy glykogenu v játrech z glukózy se nazývá glykogeneze (játra obsahují 150-200 g sacharidů ve formě glykogenu). Část glukózy vstupuje do celkového oběhu a je distribuována po celém těle, přičemž je využívána jako hlavní energetický materiál a jako složka komplexních sloučenin (glykoproteiny, nukleoproteiny).
Glukóza je konstantní nedílná součást(biologická konstanta) krve. Obsah glukózy v krvi je běžně 4,44-6,67 mmol/l, při zvýšení jejího obsahu (hyperglykémie) na 8,34-10 mmol/l se vylučuje močí ve formě stop. Při poklesu glykémie (hypoglykémie) na 3,89 mmol/l se dostavuje pocit hladu, na 3,22 mmol/l - nastávají křeče, delirium a ztráta vědomí (koma). Když je glukóza oxidována v buňkách na energii, nakonec se změní na oxid uhličitý a vodu. Rozklad glykogenu v játrech na glukózu je glykogenolýza. Biosyntéza sacharidů z produktů jejich rozkladu nebo produktů rozkladu tuků a bílkovin - glukoneogeneze. Rozklad sacharidů za nepřítomnosti kyslíku s akumulací energie v ATP a vznikem kyseliny mléčné a pyrohroznové – glykolýza.
Když příjem glukózy převýší potřebu, játra přemění glukózu na tuk, který se ukládá do tukových zásob a může být v budoucnu použit jako zdroj energie. Porušení normálního metabolismu sacharidů se projevuje zvýšením obsahu glukózy v krvi. U diabetes mellitus je pozorována konstantní hyperglykémie a glukosurie spojená s hlubokým narušením metabolismu sacharidů. Základem onemocnění je insuficience endokrinní funkce slinivky břišní. V důsledku nedostatku nebo nepřítomnosti inzulinu v těle je narušena schopnost tkání využívat glukózu a ta se vylučuje močí.