Gali rūdyti druska. Druska, kuri žudo
Vandenilio chlorido rūgštis - neorganinės medžiagos, vienabazinė rūgštis, viena stipriausių rūgščių. Taip pat naudojami kiti pavadinimai: vandenilio chloridas, druskos rūgštis, druskos rūgštis.
Savybės
Gryna rūgštis yra bespalvis ir bekvapis skystis. Techninėje rūgštyje dažniausiai yra priemaišų, kurios suteikia jai šiek tiek gelsvą atspalvį. Vandenilio chlorido rūgštis dažnai vadinama „rūkstančia“, nes ji išskiria vandenilio chlorido garus, kurie reaguoja su atmosferos drėgme ir sudaro rūgšties rūką.
Labai gerai tirpsta vandenyje. Kambario temperatūroje didžiausias galimas vandenilio chlorido masės kiekis yra -38%. Didesnė nei 24 % rūgšties koncentracija laikoma koncentruota.
Vandenilio chlorido rūgštis aktyviai reaguoja su metalais, oksidais, hidroksidais, sudarydama druskas - chloridus. HCl sąveikauja su silpnesnių rūgščių druskomis; su stipriais oksidatoriais ir amoniaku.
Norint nustatyti druskos rūgštį arba chloridus, naudojama reakcija su sidabro nitratu AgNO3, dėl kurios nusėda baltos sūrios nuosėdos.
Saugumas
Medžiaga yra labai ėsdinanti, ėsdinanti odą, organines medžiagas, metalus ir jų oksidus. Ore išskiria vandenilio chlorido garus, kurie sukelia uždusimą, odos, akių ir nosies gleivinės nudegimus, pažeidžia kvėpavimo sistemą, sunaikina dantis. Druskos rūgštis priklauso II pavojingumo laipsnio medžiagoms (labai pavojinga), reagento MPC ore yra 0,005 mg/l. Su vandenilio chloridu galima dirbti tik filtruojančiose dujokaukėse ir apsauginiuose drabužiuose, įskaitant gumines pirštines, prijuostę, apsauginius batus.
Jei rūgštis išsiliejo, ji nuplaunama dideliu kiekiu vandens arba neutralizuojama šarminiais tirpalais. Nukentėjusius nuo rūgšties reikia išnešti iš pavojaus zonos, odą ir akis nuplauti vandeniu arba sodos tirpalu, iškviesti gydytoją.
Cheminį reagentą leidžiama gabenti ir laikyti stikliniame, plastikiniame inde, taip pat metaliniame inde, iš vidaus padengtame guminiu sluoksniu. Talpykla turi būti hermetiškai uždaryta.
Kvitas
Komerciniu būdu vandenilio chlorido rūgštis gaminama iš vandenilio chlorido (HCl) dujų. Pats vandenilio chloridas gaminamas dviem pagrindiniais būdais:
- egzoterminė chloro ir vandenilio reakcija – tokiu būdu gaunamas didelio grynumo reagentas, pavyzdžiui, maisto pramonei ir farmacijai;
- iš lydinčių pramoninių dujų - tokio HCl pagrindu pagaminta rūgštis vadinama išmetamosiomis dujomis.
Tai smalsu
Būtent druskos rūgščiai gamta „patikėjo“ maisto skaidymo organizme procesą. Rūgšties koncentracija skrandyje yra tik 0,4%, bet to pakanka, kad per savaitę suvirškintumėte skutimosi peiliuką!
Rūgštį gamina pačios skrandžio ląstelės, kurią nuo šios agresyvios medžiagos saugo gleivinė. Tačiau jo paviršius kasdien atnaujinamas, kad būtų sutvarkytos pažeistos vietos. Rūgštis ne tik dalyvauja maisto virškinimo procese, bet ir atlieka apsauginę funkciją, naikindama patogenus, kurie į organizmą patenka per skrandį.
Taikymas
Medicinoje ir farmacijoje - skrandžio sulčių rūgštingumui atkurti esant jos nepakankamumui; sergant anemija, siekiant pagerinti geležies turinčių vaistų absorbciją.
– Maisto pramonėje tai yra maisto priedas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E507, taip pat seltzerio (sodos) vandens sudedamoji dalis. Naudojamas fruktozės, želatinos, citrinų rūgšties gamyboje.
- Chemijos pramonėje - chloro, sodos gamybos pagrindas, natrio glutamatas, metalų chloridai, pavyzdžiui, cinko chloridas, mangano chloridas, geležies chloridas; chloro organinių medžiagų sintezė; katalizatorius organinėje sintezėje.
– Didžioji dalis pasaulyje pagamintos druskos rūgšties naudojama metalurgijoje ruošiniams nuo oksidų valyti. Šiems tikslams naudojama inhibuota techninė rūgštis, kurioje yra specialių reakcijos inhibitorių (stabdytojų), dėl kurių reagentas tirpdo oksidus, bet ne patį metalą. Vandenilio chlorido rūgštimi taip pat apsinuodija metalai; nuvalykite juos prieš skardinimą, litavimą, cinkavimą.
- Apdorokite odą prieš deginimąsi.
- Kasybos pramonėje jis yra paklausus gręžiniams iš telkinių valyti, rūdoms ir uolienoms apdoroti.
- Laboratorinėje praktikoje vandenilio chlorido rūgštis naudojamas kaip populiarus reagentas analitiniams tyrimams, indams valyti nuo sunkiai pašalinamų teršalų.
- Jis naudojamas gumos, celiuliozės ir popieriaus pramonėje, juodojoje metalurgijoje; katilams, vamzdžiams, įrangai valyti nuo sudėtingų nuosėdų, nuosėdų, rūdžių; keramikos ir metalo gaminių valymui.
Klausimas. Sveiki! Privatus pokalbis su kaimynu, statančiu savo namo priestatą, sužinojau, kad jis į cementą deda virtuvinės druskos. Tiesa, nuo atsakymo į klausimą, kodėl taip daro, kaimynas pasitraukė. Pasakykite man, kodėl jis tai daro ir apskritai, ar druska ėsdina cementą ir kokį poveikį tai daro pačiam tirpalui ?
Atsakymas. Laba diena! Noriu iš karto nuraminti - valgomoji (techninė) druska ( cheminė formulė NaCl (natrio chloridas) nekelia cemento korozijos. Tai vienas iš labiausiai prieinamų ir nebrangiausių antifrizo priedų, užtikrinančių betonavimo darbų tęstinumą esant žemai temperatūrai.
Stalo druskos į cementą (betoną) fizinė esmė yra sumažinti maišymo medžiagos (vandens) užšalimo temperatūrą. Kaip žinoma iš fizikos kurso vidurinė mokykla, sūrus vanduo turi žemesnę užšalimo temperatūrą. Vandens užšalimo temperatūra priklauso nuo druskos koncentracijos. Tokios operacijos rezultatas yra toks. Net ir esant „minusinei“ temperatūrai autorius yra skystos būsenos. Tai leidžia cementui pereiti hidratacijos, stingimo ir sukietėjimo etapus iki reikiamos vertės be papildomų šildymo išlaidų.
NaCl kaip antifrizo priedo privalumai
- Mažiausia kaina tarp kitų analogų;
- Neturi įtakos betono ar skiedinio stingimo greičiui. Tai leidžia paruošti medžiagą ilgai prieš gabenant ją į vietą ir pilant;
- Stalo druska padidina tirpalo mobilumą, o tai savo ruožtu padidina jo darbingumą.
NaCl pridėjimo proporcijos priklausomai nuo numatomos temperatūros aplinką
- Numatoma oro temperatūra betonavimo darbų vietoje 0-5 laipsniai šilumos. Į betono tirpalus dedama druskos kiekis yra 2% visos mišinio masės. Tuo pačiu metu betono konstrukcijos stiprumas bus: 30% firminio stiprumo 7 dienas, 80% firminio stiprumo 28 dienas ir 100% firminio stiprumo 90 dienų;
- Numatoma oro temperatūra betonavimo darbų vietoje – minus 6–15 laipsnių šilumos. Druskos kiekis tirpale yra 4% visos mišinio masės. Planuojamas stiprumas kietėjant betonui šalčio metu yra: 15% prekės ženklo stiprumo per 7 dienas, 35% prekės ženklo stiprumo per 28 dienas ir 50% prekės ženklo stiprumo per 90 dienų po išpylimo.
Nepaisant akivaizdžių privalumų pridedant druskos į cementą, yra labai, labai reikšmingas trūkumas, kuris riboja pritaikymą. Atsižvelgiant į didelį koroziją plieninei armatūrai, valgomosios druskos negalima dėti į betoną, skirtą konstrukcijų, sutvirtintų plieninių elementų armatūriniu diržu, statybai. Tuo pačiu į mūro skiedinius ir nesutvirtintų konstrukcijų liejimo skiedinius be jokių apribojimų galima berti valgomosios druskos.
Nesvarbu, kokia druska klausime Nesvarbu, ar tai būtų ledo tirpiklis, kuriame yra druskų, ar drėgnas sūrus oras prie jūros, visi automobilių savininkai žino, kad druska yra priešas. Dėl druskos ant automobilių kėbulų susidaro rūdys. Rūdys yra automobilių žudikas.
Kasmet žiemą apdorojant kelius apledėjimo reagentais tūkstančiai automobilių apgadinami rūdžių pavidalu, todėl jų savininkai patiria didžiulius nuostolius. Deja, mūsų šalyje nėra oficialios statistikos, kuri sektų transporto priemonių savininkų išlaidas. Tačiau tokia statistika egzistuoja, pavyzdžiui, JAV, kur kasmet automobiliai patiria 3 milijardų dolerių nuostolius dėl automobilių rūdžių pažeidimų. Tačiau kodėl žiemą keliuose esantis sniegas ar drėgmė yra blogesni už paprastą vandenį? Dėl to kalti elektrolitai!
Metalui oksiduojantis pradeda atsirasti rūdžių, paversdamos kažkada tobulą mašiną apgailėtinu vaizdu, padengtu skylėmis ir didelėmis išbrinkusių dažų dėmėmis. Oksidacija apima, jūs atspėjote, deguonį, pagrindinį vandens molekulinį komponentą.
Oksidacija yra elektrocheminis procesas, sukeliantis metalo elektrocheminę koroziją.
Pavyzdžiui, geležies atomai paaukoja savo elektronus deguonies atomams. Tai cheminė reakcija vadinamas oksidacija. Dėl šios cheminės reakcijos metale susidaro rūdys, kurios laikui bėgant tik didėja.
Chemijos mėgėjams:
4Fe + 3O2 = 2Fe2O3
Atomas, esantis dešinėje nuo lygybės ženklo, yra priežastis, kodėl mūsų ir virsta apgailėtinu reginiu.
Keičiant elektronus, vanduo tampa rūgštus, o tai savo ruožtu leidžia elektronams iš geležies į deguonį judėti dar greičiau.
Štai kodėl, jei jie ilgą laiką sąveikauja su vandeniu, jie pradeda rūdyti greičiau nei tie, kurie nuolat nesąveikauja su vandeniniais tirpalais.
Laimei, automobilių pramonė vystosi kartu su kitais mokslais. įskaitant chemijos pramonę. Nuo seno automobilių gamintojai gamindami automobilius apdoroja automobilių kėbulus cinku (metalą panardina į išlydytą cinką), kuris prisideda prie patikimo geležies sandarinimo ir apsaugos nuo sąlyčio su vandeniu. Dėl to šiuolaikinės transporto priemonės yra mažiau linkusios į koroziją (rūdijimą).
Šiandien dauguma automobilių gamintojų pakankamai apsaugo kėbulą nuo rūdžių, o tai leido per pastaruosius dešimtmečius žymiai pailginti kėbulo tarnavimo laiką ir padidinti gamyklos garantiją nuo rūdžių. Žinoma, rūdžių susidarymo nuo korozijos apsaugotose kėbulo vietose anksčiau ar vėliau nepavyks išvengti. Tačiau dėl cinkuotų kėbulo dalių laikui bėgant susidaro rūdys, kitaip nei senesniuose automobiliuose, kurie tiesiogine prasme gali supūti vos per kelerius metus.
Taigi, jei esate brangaus automobilio savininkas, nemanykite, kad jūsų automobilis nerūdija, lygiai taip pat. Atminkite, kad dauguma transporto priemonių turi metalinį kėbulą, kuris, nepaisant apsaugos nuo rūdžių, vis tiek anksti oksiduosis arba pradės sąveikauti su druskomis ir deguonimi, dėl to automobilis pradės rūdyti.
Visų pirma nepamirškite, kad visi automobiliai žiemą neišvengiamai susiduria su kelių druska ar jos komponentais, esančiais kelio reagentuose, esančiais priešapledėjimą, o tai žymiai pagreitina rūdžių susidarymo procesą ant kėbulo.
Jei norite pailginti automobilio kėbulo tarnavimo laiką, patariame apriboti automobilio eksploatavimą žiemą, taip pat nenaudoti transporto priemonės iškritus sniegui, stingus lietui ar nukritus temperatūrai nuo pliuso iki minuso, nes esant tokioms oro sąlygoms kelių tarnybos kruopščiau ir daug dažniau apdoros kelius su reagentais.
Taip pat, jei norite sumažinti žalingą reagento poveikį, žiemą kuo dažniau plaukite automobilį, kad sumažintumėte kūno sąveiką su druskomis ir vandeniu.
Nepamirškite apie automobilio dugną, kuris yra mažiau apsaugotas nuo oksidacijos nei kėbulo elementai, esantys po dažais, apsaugančiais metalą nuo išorinių poveikių.
Todėl norint nuplauti nusistovėjusias apledėjimo reagentų medžiagas, kuriose yra pavojingos organizmui druskos.
Vienišas vyras prekybos centre. Paprastoji valgomoji druska. Greiti dalykai. Mokslo, technikos pasiekimai, masinis vartojimas. Atsipalaiduok... Prieš meilių krokodilų priedangą. Apnuodyti mus cianidais, o skalbykles gydyti priešnuodžiais.
Taigi 1 dalyje parodyta, kad senoliai žinojo, kaip gauti skanios ir sveikos valgomosios druskos:
Tiesiog gera „jūros druska“ (įskaitant fiziologinį tirpalą),
Šventinis, ypač skanus (Angelo diena),
Specialus (įvairiems patiekalams ir gėrimams, praturtintas makro-mikroelementais, bambukais, prieskoniais),
Terapinė „žemės druska“ (vulkaninė, iš magmos arba pridedant vulkaninių molių ar vulkaninių pelenų).
Dabar apžvelkime šiuolaikinę druskos gamybą. Skirtumas stulbinantis. Užuot patobulinę receptus, vyksta komercinis degradavimas. Priežastis akivaizdžiai slypi žmonių atskyrime į, viena vertus, neoliberalius „verslininkus“ – druskos gamintojus, remiamus samdomos žiniasklaidos, politikų-kolaborantų, streikų laužytojų-mokslininkų, kita vertus. , „vartotojai“ tos techninės nesąmonės, kuri vadinama „valgomąja druska“, ir netgi tiesioginiais nuodais, vadinamais „chemtrails“. Liko ir geros druskos, bet ji „savo“, įskaitant druską su priešnuodžiais.
Biri druska: pagalvokite už tris
Norėdami geriau suprasti įprastų plataus vartojimo prekių, parduotuvės druskos problemą, pamąstykime apie situaciją iš skirtingų pozicijų.
Idealistinė tezė. Druska kartu su cukrumi Baltoji mirtis“. Visos reikalingos medžiagos ir įvairios energijos yra natūraliuose, natūraliuose, geriausia žaliaviniuose produktuose, kurių į nieką nereikia dėti. O jei druskos nepakanka, reikėtų gerti mineralinį vandenį.
Materialistinė antitezė. Druska yra masinio vartojimo prekinis produktas. Jei koks kvailys nenori valgyti druskos, jis vis tiek ją valgys, naudodamas maitinimo produktus. Arba jis praras kulinarinį autoritetą, nustos eiti pas draugus į puotą. Kas suteikia sūrumo skonį? Visų pirma, NaCl. Taigi mes izoliuojame ir išvalome šią pigią druską. Kaip patogiau naudoti? Dozavimas – smulkūs grūdeliai. Čia sumalame į mažus grūdelius. Tačiau NaCl yra medžiaga, kuri aktyviai sugeria drėgmę (hidrofilinė), todėl greitai sulimpa. Daryti tai, ką? Dedame vandenį atstumiantį, tik lengvą, kad vaizdas nesugadintų. Su mineraliniu vandeniu tai dar paprasčiau: į techniškai gryną vandenį įpylė techninės druskos, į pučiamą plastiką įpylė lengvo sūrymo, į kanalizaciją įpūtė anglies dvideginio, o drumstą dumblą. Priklijuokite etiketę „Mėlynasis rinkėjas“ ar „Gydymas“, gerai, nukratykite didmenininkus. O joduota druska (profilaktika nuo strumos) sekasi gerai, kad gydytojai gavę leidimą atsegtų mažiau tešlos. Su VIP klientu – bėdų, bet jau – know-how.
Realistinė sintezė. Kokį vaidmenį druska atlieka sveikatai ir gyvenimo džiaugsmui? - į šį klausimą negalima kelti rimtai šiuolaikinė visuomenė slaptas nesąžiningumas ir akivaizdus pelnas. Nei superpelnais besidominčiam druskos gamintojui, nei oligarchiškam VIP vartotojui, nei jo išskirtiniam aukštos kokybės produktų, įskaitant druską, tiekėjui nėra suinteresuoti atskleisti slavui „sūrią tiesą“. Tai turėsime išsiaiškinti patys.
Su akmenine širdimi – akmens druska
Valgomosios druskos (ta, kuri yra kulinarinių knygų, kulinarinių knygų receptuose) druskos pagrindą sudaro išgryninta NaCl druska, natrio chloridas. Masinė gamyba – iš akmens druskos, tos, kuri išgaunama kasyklose. Pavyzdys: Artyomovskoje laukas Donecko sritis- didžiausias druskos telkinys Europoje, druskos atsargos - 15648 mln.t. Projektinis pajėgumas yra 2,25 mln. tonų druskos per metus. NaCl kiekis nuosėdų druskose yra 98-98,3%.
Akmens druska kasama nuo seno, pavyzdžiui, netoli Zalcburgo (Austrija) esančiose kasyklose žinomos Halštato druskos kasyklos – seniausios Europoje, jos kuriamos tris tūkstančius metų. Arba senovės druskos kasyklos yra Azerbaidžano teritorijoje, Arakso upės slėnyje: druskos plėtra Duzdagane prasidėjo apie 3500 m.
Tai tik druska. Nepatobulinta, bet nepabloginta gamtos ar piktų kėslų, tam tikras pigios druskos standartas, tinkamas techninėms reikmėms, o esant reikalui ir stalo reikmėms. Tai yra, druskos kaip reikiant – vargšams. Tačiau turtingųjų labui.
Neoliberalaus druskos verslo „pagrindinis srautas“ remiasi apgaule ir desperacija. Gamintojai, didmenininkai ir mažmenininkai atkakliai „apsimeta“, kad siūlo „geriausius produktus“, „visiškai atitinkančius“ ir „moderniausius“. mokslo raida“, ir išlaikyti nedidelę, bet ne mažą kainą, turėdamas neginčijamo žmonių aprūpinimo netinkamu produktu oligopoliją.
Vyno skaidrumas
Vynų nuskaidrinimas – tai nuosėdų susidarymo procesas, kurį daugiausia sudaro kenksmingos druskos.
Socializmo laikais geltona kraujo druska (YKS) buvo aktyviai naudojama vynams demetalizuoti. Remiantis 1998 m. gegužės 5 d. Rusijos Federacijos žemės ūkio ir maisto ministerijos patvirtintomis ZhKS vynų perdirbimo instrukcijomis, toks perdirbimas leidžiamas tik siekiant pašalinti iš vyno sunkiųjų metalų katijonų perteklių, kurie neigiamai veikia vyną. skonio savybės ir stabilumas. Gautose vyno medžiagose likučiai neleidžiami. Varis, geležis ir sunkieji metalai patenka ant vynuogių dėl reguliaraus vynuogynų purškimo. mėlynas vitriolis jų turintis. Veikiant FA geležies oksido druskoms, gaunamos mėlynos Prūsijos mėlynos ir kitų nuosėdų nuosėdos - FA imamas skaičiuojant jo visišką pavertimą nuosėdomis.
Tai yra, FCS, kalio ferocianidas, tiksliau kalio heksacianoferatas (II), yra žinoma toksiška medžiaga. Išgyveno valdant liberalams savotiškas „atsivertimas“. Šis toksinas ypač lėtina kraujo tekėjimą ir oksiduoja hemoglobiną. Sumaišius su krauju, susidaro metahemobgolinas – hemoglobinas iš trijų (o ne dviejų, kaip normaliomis formomis) valentinės geležies. Ir ši forma negali keistis dujomis (deguonies pakeitimas anglies dvideginis ir atgal).
Ferocianidas – nuodai, kurie pilami į druską
Dažnas žalingas druskos, parduodamos parduotuvėse su prekės ženklu „valgomoji druska“, priedas yra E-536, kalio ferocianidas, geltonoji kraujo druska (YKS). Neleidžia sulipti ir sulipti druskai (apsaugo nuo sukepimo), vandenį atstumiantis, vyno skaidrintuvas. Registruotas kaip maisto priedas, ženklinimas yra itin retas. Turėdami įgūdžių, galite nustatyti druskos skonį.
E-536 (K 3HO) taip pat naudojamas dešrų gamyboje (o tada ant dešros apvalkalo susidaro balta danga). Gali būti naudojamas vandenilio cianido rūgščiai gaminti.
„Visi vandenilio cianido rūgšties junginiai ir dariniai yra nuodingi, būtent jiems priklauso ferocianidas. Ieškokite ir imkite tiesiog „akmens druską“, kaip parašyta ant pakuotės, nebaisu, kad ji šiek tiek pilka, vadinasi, nerafinuota ir be priedų. Atsidūriau akvariumininkų forume, vienas iš dalyvių prašo pagalbos. Matyt, jo žuvys susirgo, ir jis bandė jas išgydyti senoviniu būdu, dėdamas į silpną druskos tirpalą (prašiau tokio gydymo būdo), todėl žuvys mirė druskoje, pridėjus ferocianido.
Kalio ferocianidas aptinkamas įpylus vandens ir pridedant geležies chlorido – iškrenta mėlynos „Prūsijos mėlynos“ nuosėdos.
Analogas – natrio ferocianidas E535, lipnumą reguliuojanti medžiaga, skaidrintuvas. Rusijos Federacijoje leidžiama naudoti kaip priedą, neleidžiantį sukepti ir sulipti, valgomojoje druskoje ir druskos pakaitaluose iki 20 mg/kg, atskirai arba kartu su kitais ferocianidais, kalbant apie kalio ferocianidą.
Vietoj mėsos druskos
Į mėsos gaminius, norint padidinti „mėsos“ tūrį, juos užšaldant ir atitirpinant, įpilama klampaus skysčio – fosforo rūgšties E338 ir jos druskų, tokių kaip E340, E341, E342. Tuo tarpu gyvulių augintojai deda trikalcio fosfato, druskos azoto rūgštis, hormonai ir kiti, įskaitant draudžiamus, ir kepimo metu likę priedai, įskaitant draudžiamus, didinantys mėsos tūrį, kenkiantys mėsos kokybei.
Ortofosforo rūgštis – naudojama kaip antikorozinė danga; kaip maisto priedas registruotas kaip E338. Gerai žinomas „mėsos druskos“ komponentas – didina maltos mėsos, dešrų ir kitų mėsos gaminių tūrį. Įeina į įvairius gėrimus „kol“. Ortofosfatų (fosforo rūgšties druskų) taip pat yra maisto prieduose E340, E341, E342 ir kt.
Trikalcio fosfatas Ca3(PO4)2 yra ortofosforo rūgšties druska, plačiai naudojama žemės ūkyje kaip pašarų priedas ir kaip fosfatinė trąša.
Priekabiauti – tyčia?
„Negali būti!“ – sakys vartotojiškos visuomenės idealų sumišę žmonės – „Rinkis atsargiai, išmėgink druską...“ ...o mėsą... neišeinant iš kasos?! Jei ant cheminio produkto parašyta „maistas“, tai yra sąmoningas vartotojo klaidinimas. Gal vartotojas yra „pats kvailys“, nori paimti būtent birią, smulkiai sumaltą druską (o ferocianido ten daug)? Žinoma, kad nori, bet ne sveikatos sąskaita. Kodėl ant pakuotės nėra atitinkamo žymėjimo, pvz., „Pramoninė biri druska. Atsargiai, sudėtyje yra kalio ferocianido, E-536. Slėpti nuo vaikų, neleisti vartoti nėščioms moterims“?
Tariamas natrio ferocianido, kaip maisto priedo, „saugumas“ buvo laikinai pripažintas JAV toksinių medžiagų komiteto 1988 m. Taip, taip, šiuo atveju taip yra: nėra nieko pastovesnio už laikiną.
Bet kodėl ombudsmenai kiša nosį ten, kur neprašo, ir negina teisės į sveiką druską ir kokybišką mėsą dar negimusiams vaikams ir mažiems kvailiems kūdikiams.
„Technokratai“ stengėsi visiems. O kaip su „vadybininkais“?
Nors verslumas daugiausia buvo „technokratų“ rankose, tokios gėdos nebuvo. Druskos lipnumą mažinančios cheminės medžiagos žinomos jau 100 metų. Jau 1911 m. magnio karbonatas, kaip vandenį atstumiantis preparatas, jau buvo dedamas į druską, kad ji būtų labiau trupanti. Bet magnio karbonatas yra tiesiog labai naudingas! Jame yra magnio katijono (Mg2+) ir anglies rūgšties anijono, kuris organizme pirmiausia paverčiamas bikarbonatu (HCO3-), o paskui išsiskiriančiu anglies dioksidu. Taigi žmogus kartu su tokiu žinomu papildu dabar galėtų gauti ne tik magnio kaulams, dantims ir pan., bet ir šarminti savo organizmą, oksiduotą nesveiko šiuolaikinio maisto. Bet jis negauna, nešarminamas, jei „nežino“ ir nevalgo amerikietiškos košerinės druskos ar jos rusiškų pakaitalų (šiais punktais apsistosime toliau). Yra ir kitų druskos priedų, kurie jau seniai buvo naudojami empiriškai naudingi žmonėms, ir iki šiol jie vis dar buvo naudojami kaip lipnumą stabdančios medžiagos:
1. Rūgštinės kalcio druskos. Pavyzdžiui, kalcio laktatas yra pieno rūgšties kalcio druska (kalcio laktatas); naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, vandenį sulaikanti medžiaga, antioksidantų sinergiklis. E327 emulsiklis
2. Magnio rūgštinės druskos. Pavyzdžiui, magnio citratas yra citrinos rūgšties C6H6O7Mg magnio druska, magnio šaltinis, vienas iš svarbiausių tarpląstelinių makroelementų. Balti milteliai, bekvapiai, šiek tiek rūgštaus skonio. Neleidžia susidaryti inkstų akmenims.
3. Magnio oksidas (degintas magnezija, periklazė) - sugeria drėgmę, bet joje netirpsta, neleidžia sulipti ir sulipti, suteikia produktams baltą spalvą. Pirmenybė teikiama žmonėms su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, tačiau nepageidautina, kai rūgštingumas yra mažas. E530 emulsiklis.
4. Silicio dioksidas, amorfinis neakytas silicio dioksidas, naudojamas siekiant išvengti sulipimo ir sulipimo, taip pat naudojamas dantų pastų gamyboje ir farmacijos pramonėje, kaip maisto priedas ar vaistų enterosorbentas. Pagalbinis priedas E551.
5. Kalcio silikatas – naudojamas siekiant išvengti šių produktų sulipimo ir sulipimo: granuliuoto cukraus, pieno miltelių ir kitų miltelių pavidalo produktų, pjaustytų sūrių, konditerijos gaminių. Taikyti kosmetikos, farmacijos pramonėje ir kt. E552 emulsiklis.
Fosfatai: maisto priedai, praradę savo naudingumą
Anksčiau į valgomąją druską buvo galima dėti naudingų priedų, tokių kaip fosfatai, kad būtų išvengta sulipimo:
1. E-343 - magnio fosfatas, lipnumą stabdantis priedas.
2. Trikalcio fosfatas, nuosėdos.
3. Natrio fosfatas (Bone phosphate, Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) – kaulų fosfatas, 3-pakeistas kalcio fosfatas. Jis naudojamas kaip lipnumą stabdanti priemonė, fosforo šaltinis maisto prieduose, taip pat kosmetikoje (pvz., dantų pastoje). Jis pagamintas iš gyvūnų kaulų, todėl antrasis pavadinimas yra kaulų fosfatas. E542 emulsiklis.
Bet dabar maisto produktuose – ir be to fosfatų perteklius. O fosforo perteklius stabdo kalcio ir magnio nutekėjimą iš žarnyno.
Per daug fosforo turintis maistas, kurio reikėtų vengti: lydytas sūris, virtas sūris, mėsa, dešros, subproduktai, kolos gėrimai, sojos produktai, ankštiniai augalai, paruošti patiekalai su fosforo priedais.
Alergija fosfatams
Vaikų alergijos fosfatams pasekmė yra pakitusi psichinė reakcija, pavyzdžiui, hiperaktyvumas, motorinis neramumas, impulsyvumas, susilpnėjusi koncentracija, kartais padidėjęs agresyvumas. Vaikams nustojus vartoti maistą, kuriame yra fosfatų, šie simptomai palengvėja ir laikui bėgant gali visiškai išnykti.
Jei suaugęs sveikas žmogus su maistu gauna per daug fosfatų, jo organizme sutrinka kalcio apykaita, prasideda osteoporozė (kalcis „išplaunamas“ iš kaulų, jie tampa trapūs, gana lengvai lūžta).
Fosfatams jautrūs žmonės neturėtų valgyti lydyto sūrio, konservuoto pieno, gerti kolos ir valgyti daug „pramoninių“ saldumynų. Beje, visų fosfatų dažniausiai yra sunkieji metalai ir kitų nuodingų medžiagų.
Jei žmogus yra alergiškas fosfatams, jo valgomame maiste jokiu būdu neturi būti priedų E220 (sieros dioksidas), E339 (natrio ortofosfatas) ir E322 (lecitinas), nes šios medžiagos gali sukelti sunkias reakcijas per pusę valandos. valandą.
Kaulinis audinys yra sudarytas iš fosforo ir kalcio junginių. Jei su maistu tiekiama per daug fosforo, kalcis pasišalina su šlapimu, o taip atsitinka net jei organizme nėra pakankamai „laisvo“ kalcio, o norint palaikyti reikiamą kiekį kraujyje, kalcis išplaunamas iš kaulų. . Kalcio lygis kraujyje palaikomas dėl to, kad kaulai tampa silpnesni, poringesni ir trapūs – vystosi osteoporozė su visomis iš to išplaukiančiomis bėdomis. Fosforo ir kalcio pusiausvyros organizme reguliavimo sistema sukurta taip, kad pasišalinus fosforo pertekliui, sunaudojamas „trūkus“ kalcio: fosforas išsiskiria su šlapimu kalcio fosfato druskų pavidalu.
Norint išlaikyti optimalų mineralų balansą, suvartojamo fosforo kiekis neturėtų būti didesnis nei 2 kartus didesnis už suvartoto kalcio kiekį; tačiau šiandien dietoje fosforo, kartais 10 kartų daugiau!
Žmogaus kaulas yra druskų taikinys
Raumenis galima pripumpuoti, grožį gauname iš savo protėvių. O žmogaus sveikatos „pagrindas“ – tvirtas lankstus skeletas, sveiki dantys, elastinga oda, šilkiniai plaukai.
Ir pasirodo, kad ši „bazė“ susideda iš kalcio, magnio, fosforo, sieros, silicio ir kitų druskų. Be to, šių druskų gauname su maistu, o šių druskų sudėtį organizme patogiausia reguliuoti pridedant druskos į maistą. Tai yra, norint išlaikyti sveikatos „pagrindą“, nereikia pirkti brangių vaistų, maisto papildų, „penktos kartos vitaminų“ ir pan., jei valgomoji druska yra gera.
Druska ir cukrus kartais vadinami „balta mirtimi“. Mirtis nėra mirtis, bet dvi gerai žinomos ligos yra acidozė ir osteoporozė.
Acidozė – lėtinis organizmo rūgštėjimas
Paprastai žmonės, tradiciškai valgantys jūros gėrybes, pavyzdžiui, vandenyno salų, kur kalcio ir magnio kiekis vandenyje yra didžiausias pasaulyje, gyventojai neserga acidoze, jų gyvenimo trukmė yra didžiausia, o lėtinėmis ligomis sergama mažiausiai. liga. Ir atvirkščiai, rafinuotos druskos, saldžiarūgščių „cheminių“ gėrimų ir saldumynų vartotojai suserga, dažnai chroniškai, kenčia nuo druskų ir rūgščių-šarmų disbalanso organizme.
Paprastasis natrio chloridas aktyviai dalyvauja virškinime – druska padeda denatūruoti baltymus iki amino rūgščių ir ištirpinti riebalus, palengvina virškinimą, dalyvauja formuojant druskos rūgštį – skrandžio sulčių pagrindą, tačiau... Be NaCl, organizmui reikia. Ca ir Mg, taip pat palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Rūgščių ir šarmų pusiausvyra, kaip išsiaiškino mitybos specialistai, yra pagrindinis dalykas, nuo kurio priklauso, koks žmogus bus sveikas, linksmas ir linksmas.
Žmogaus kūnas yra savireguliacinė sistema, palaikanti pusiausvyrą. Tačiau disbalansas link rūgštėjimo yra acidozė, tai yra rūgščių perteklius, pavyzdžiui, persivalgius saldumynų. O dabar rūgštys pradeda ėsdinti druskas iš vidaus, pavyzdžiui, iš kaulų „išplaunamas“ kalcis ir magnis – savotiški šarminiai „buferiai“, neutralizuojantys rūgštis, tačiau patys dažniausiai prarandami, išsiskiria su šlapimu.
Virškinant tai, ką suvalgėme, medžiagų apykaitos procesuose organizme susidaro arba rūgštis (šlapimo, pieno ir kt.), arba šarmai. Pavyzdžiui, saldžiarūgštis gazuotas gėrimas, išmestas į skrandį po natūralios ar sojos mėsos, sūrio, greitai pradeda rūgti, susidaro rūgščių perteklius, be to, magnio trūkumo fone.
Ir dabartiniame rafinuotame maiste, tarkime, poliruotuose grūduose, magnio beveik nėra, tuo pačiu dabartinė Širpotrebovskajos „valgomoji druska“ iš tikrųjų yra techninė ir praktiškai neturi magnio.
Taigi, jei organizme rūgščių yra daugiau, nei ji yra pasirengusi neskausmingai toleruoti, o magnio ir kalcio neutralizuoti neužtenka, tuomet sutriks rūgščių-šarmų pusiausvyra (pH), kils sveikatos problemų. Tokia situacija plačiai paplitusi greito maisto ir saldumynų pasaulyje. Iš pradžių – negalavimas, galvos skausmai, nemiga, vangumas, kartais vėmimas. Lėtinis rūgštėjimas sukelia virškinamojo trakto ligas, diabetą, inkstų ligas ir net vėžį, taip pat sukelia osteoporozės vystymąsi.
Dėl acidozės – daugybė mūsų amžiaus ligų: skrandžio problemos, hipertenzija, aterosklerozė, infarktai ir insultai, diabetas, medžiagų apykaitos sutrikimai su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis: negalia, ankstyva mirtis.
Acidozė (http://vodalechit.forum24.ru/?1-3-0-00000014-000-0-0-1313963289) sumažina hemoglobino gebėjimą surišti deguonį, tai yra, sukelia audinių deguonies badą. Su acidoze, kaip taisyklė, sutrinka kvėpavimo funkcija ir širdies darbas. Smegenys ypač jautrios acidozei, dėl to centrinėje atsiranda įvairių nepalankių pokyčių nervų sistema. Esant nekompensuotai acidozei, sutrinka audinių fermentų sistemų veikla – kelias į daugybę lėtinių ligų ir kraujo rūgštėjimas, imuninės sistemos susilpnėjimas.
Saccharomyces – acidozės stiprikliai
Be saldžių ir rūgščių gėrimų bei saldžių desertų pertekliaus maiste šiuolaikinis žmogus, organizmas taip pat kenčia nuo sveikos žarnyno mikrofloros pakeitimo „blogaisiais“ sacharomicetais (termofilinėmis mielėmis, kurios greitai oksiduoja cukrų).
Sveika mikroflora yra
1. Natūralios mielės – anksčiau buvo paplitusios naminėje ruginėje duonoje, su nuolat atnaujinamu „šaltu“ raugu.
2. Pieno rūgšties bakterijos (laktobacilos) – „naminės“ grietinės, rūgpienio ir kitų tradicinių rusiškų produktų gamintojai.
3. Bifidobakterijos
Tuo tarpu Saccharomycetes (kitas pavadinimas – termofilinės mielės) yra dirbtinai išvestos atmainos, išvestos siekiant padidinti pramoniniu būdu kepamos duonos greitį. Ir iš pradžių, siekiant sumažinti raugo kainą, sacharomicetai buvo auginami kaulų sultinyje, pridedant cukraus. Nenuostabu, kad ilgos kryptingos atrankos metu buvo gauti mikroorganizmai, kurie „labai efektyviai fermentuoja“ saldumynus ir ardo kaulus, gamindami žarnyne rūgščių perteklių. Tiesą sakant, sutrinka normalus virškinimas – maistas pūva žarnyno viduje, todėl atsiranda acidozė ir osteoporozė.
Rūgščių apkrovos skalė
Mėsos ir jos pakaitalų persivalgymas, baltymų dietų mada taip pat perkelia pH į rūgštinę pusę ir padidina šlapimo rūgšties druskų išsiskyrimą. O rūgštinė šlapimo aplinka yra ideali sąlyga inkstų akmenims susidaryti.
Rūgščioje seilių aplinkoje jau yra ankstyvas amžius„padeda“ sunaikinti dantis, skatina stomatito vystymąsi.
Amerikiečių mokslininkai pasiūlė vertinti maistą ne tik pagal kalorijų kiekį, baltymų, riebalų, angliavandenių, mikroelementų, vitaminų kiekį, bet ir pagal rūgščių krūvį, susidarantį organizme perdirbant viską, ką suvalgome (žr. http://svobodadada.livejournal.com/ 10877.html). Kompiuterinė analizė pagrindinių maisto produktų rūgšties kiekis (miliekvivalentais 240 kilokalorijų).
rūgština:
Mėsa 67,9
Grūdai 13.8
Sūris 4.2
Pienas ir jogurtas 2.8
Kiaušiniai 2.5
Neutralūs produktai
Ankštiniai augalai 0,8
Riešutai 0,1
šarminiai maisto produktai
Vaisiai -5,8
Gumbai -10,6
Daržovės -14.3
Šaknys -26.4
Daržovės iš vaisių grupės: pomidorai, agurkai, cukinijos, baklažanai, arbūzai, melionai, moliūgai -46,5 Lapiniai žalumynai -59,1
Kaulai yra kaip stalaktitai urvuose – tai natūrali statybinė medžiaga mūsų viduje.
Fizikiniai ir cheminiai procesai, susiję su žmogaus kaulais, yra labai panašūs į natūralius kalcio ir magnio druskų, tokių kaip urviniai stalaktitai ir stalagmitai, kaupimosi ir išplovimo procesus arba vandens šildymo sistemų apnašų susidarymą ir išplovimą. Panašūs net į juos kristalų struktūra- tai tarpusavyje sujungtos kalcio ir magnio druskų plokštelės, pridedant silicio, sieros, fosforo ir kitų komponentų.
Techninėse sistemose nuo masto retai naudojamos pernelyg agresyvios medžiagos, tokios kaip koncentruota sieros rūgštis. Kadangi tikslas yra dvejopas: pašalinti nepageidaujamas apnašas ir apsaugoti gaminį nuo korozijos. Taigi, siekiant kovoti su korozija, naudojami skiedinio mišiniai, susidedantys iš silpnų rūgščių, sumaišytų su inhibitoriais, kurie apsaugo nuo korozijos.
rūgštys: acto, oksalo, citrinos.
Inhibitoriai: natrio tiosulfatas, trilonas B, urotropinas.
Dabar pažiūrėkime, kaip rūgštys, kurios ardo nuosėdas ant aušinimo skysčių, veikia žmogaus organizmą.
Citrinų rūgštis
Priedas E330 (citrinų rūgštis) yra dirbtinės kilmės ir labai žemo pavojingumo lygio (neturi didelės neigiamos įtakos sveikatai).
Maisto pramonėje jis naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir konservantas.
Ant gaminių pakuočių žymint E330 priedą, taip pat gali būti naudojami šie pavadinimai: citrinų rūgštis, citrinų rūgštis. Tai natūralus konservantas, citrinų rūgšties esteriai ir druskos vadinami citratais.
Paplitęs gamtoje, randamas visuose citrusiniuose vaisiuose, uogose, tabako pasėlių stiebuose, spygliuose. Jo ypač gausu neprinokusiose citrinose ir kininėje citrinžolėje.
Šiandien citrinų rūgštį daugiausia gamina pelėsio Aspergillus niger cukrus ir saldžius produktus biosintezė. Be to, dalis citrinų rūgšties išgaunama iš augalinių produktų, ir sintetiniu būdu.
Citrinų rūgštis – narys medžiagų apykaitos procesai, kurios suteikia organizmui du trečdalius jam reikalingos energijos. Ši reakcijų serija vadinama trikarboksirūgšties ciklu arba Krebso ciklu.
Citrinų rūgšties druskos, tokios kaip kalio citratas, natrio citratas ir kalcio citratas, yra maisto priedai, naudojami rūgštingumui reguliuoti, skoniui pagerinti ir kaip konservantas. Ypač plačiai jie naudojami gėrimų pramonėje.
Per didelis citrinos rūgšties vartojimas gali pažeisti dantų emalį.
Daugiausia randama gaiviuosiuose gėrimuose, konditerijos gaminiuose ir duonos gaminiuose.
Oksalo rūgštis
Jei „Schava“ minima Veleso knygoje, tai nereiškia, kad visi produktai, pagaminti iš rūgštynės, yra patvirtinti protėvių. Daugiausia organinės oksalo rūgšties yra šviežiuose špinatuose, burokėlių, ropių ir garstyčių lapuose, sodo kopūstuose, plačialapėse prancūziškose rūgštynėse, rabarbaruose, kakavoje.
Visuotinai pripažįstama, kad oksalo rūgštis, esanti žaliose daržovėse ir jų sultyse, yra būtina mūsų organizmo fiziologinėms funkcijoms įgyvendinti. Oksalo rūgštis lengvai formuoja druskas – oksalatus, pavyzdžiui, derindamasi su kalciu. O jei abi šios medžiagos yra organinės, tai toks derinys naudingas – skatina kalcio pasisavinimą, skatina peristaltiką.
Actas
Stalo actas, taip pat žinomas kaip maisto priedas E260, acto rūgštis C2H4O2, jo 70-80% žinoma kaip acto esencija, o 3-9% vandeninis tirpalas yra žinomas kaip maistinis arba baltasis actas. Taigi, kas nutinka mūsų kaulams veikiant šiai rūgščiai, galima stebėti į stiklinę įpylus stalo acto ir įmetus į ją šiek tiek kiaušinio lukšto.
Acto rūgšties dariniai padeda organizme skaidyti angliavandenius ir riebalus, kurie patenka į organizmą su maistu. Acto rūgštis susidaro gamtoje oksiduojant (rūgstant) alkoholiams, kaip bakterijų, tokių kaip Clostridium acetobutylicum, ir Acetobacter genties bakterijų atliekos.
Maisto pramonėje priedas E260 naudojamas konditerijos gaminių kepimui, daržovių konservavimui, majonezo, garstyčių, krienų ir kitų maisto produktų gamybai.
Rūgštingumo reguliatorius E260 yra patvirtintas naudoti maisto produktuose visose šalyse (neturi didelės neigiamos įtakos sveikatai).
Tuo pačiu baltasis actas gadina dantis, greitai sunaikina raudonuosius kraujo kūnelius, sukelia anemiją, kepenų cirozę, virškinimo sutrikimus ir pepsines opas.
Iš to aišku, kad „stalo actas“ yra prekės pavadinimas, kuris sąmoningai klaidina vartotoją: šios sveikatai kenksmingos techninės rūgšties nedera patiekti ant stalo. Geriausiu atveju tai yra „virtuvės actas“, naudojamas žaliai mėsai ir kepenims apdoroti, kad būtų gesinama soda arba pašalinami kvapai maisto inde. Arba „naminis actas“ – plaukų, drabužių skalavimui, rūdžių šalinimui, kovai su grybeliu, nuo vabzdžių įkandimų ir kt. Tai yra, baltas actas E260 neturėtų kristi tiesiai ant stalo vakarienei.
Obuolių ir kriaušių rūgštys
Bet kaip dėl marinatų, garstyčių, krienų ir kitų maisto produktų, kaip lengva neutralizuoti prieskonių perteklių produkte? Tam yra natūrali, natūrali alternatyva – obuolių ir kriaušių rūgštys, gaunamos fermentuojant to paties pavadinimo vaisius.
Vidutinėmis dozėmis obuolių sidro actas yra naudingas žmonėms ir gyvūnams. Jis didina kraujo krešėjimą, normalizuoja menstruacinį ciklą, gydo kraujagysles, aktyvus antiseptikas. Trūkstant druskos rūgšties virškinimo sistemoje, baltymai blogai virškinami, o tai savo ruožtu sukelia hipertenziją. Tokiu atveju prieš valgį išgėrus vieną ar tris arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto, kraujospūdis gali sumažėti.
Dabar apsvarstykite rūgščių erozijos procesų inhibitorius, vėl pereinančius nuo masto prie gyvo organizmo.
Urotropinas - būkite atsargūs!
Urotropinas, maisto priedas E-239 "Heksametilentetraminas", cheminė formulė C6H12N4. Riboto naudojimo konservantas, antiseptikas (stabdo mikroorganizmų dauginimąsi). kristalinė medžiaga balta spalva, kasdieniame gyvenime žinomas kaip „sausas kuras“.
E-239 kaip maisto priedas iš Sanitarinių ir epidemiologinių taisyklių ir nuostatų (SanPiN 2.3.2.2364-08) sąrašo „Maisto priedai maisto gamybai“ išbrauktas 2008 m.
Nuo 2009 m. birželio 10 d. heksametilentetraminą (E-239) laikinai leidžiama naudoti kaip pagalbinę medžiagą, pavyzdžiui, E-239 naudojamas granuliuotų lašišų ikrų konservavimui ir tam tikrų mielių kultūrų auginimui, gamyboje. sūrio. Taisyklė galiojo iki 2010 metų liepos 1 dienos. Šiuo metu priedo teisinis statusas nėra aiškus.
Priedas E-239 buvo išbandytas JK maisto standartų agentūros (FSA) ir yra įtrauktas į saugių priedų sąrašą. Tačiau E-239 yra uždraustas naudoti daugelyje šalių, todėl priežastys yra šios: kancerogeninės savybės ir alerginių reakcijų odoje pasireiškimai.
Pramoniniu būdu urotropinas gaunamas išgarinant formaldehido (CH2O) ir amoniako (NH3) mišinį vakuume. Greitai virškinamajame trakte absorbuojamas heksametilentetraminas suskaidomas inkstuose ir susidaro formaldehidas, kuris denatūruoja baltymų struktūras. Ši urotropino savybė medicinoje naudojama šlapimo takų gydymui (svetimkūnių rezorbcijai, navikams).
Trilonas B (EDTA) – po truputį
Kalcio-natrio etilendiaminotetraacetatas (EDTA) yra antioksidantų grupės maisto papildas. Registruotas kodu E-385.
Organinė medžiaga EDTA yra žinoma dėl savo gebėjimo surišti pereinamųjų metalų jonus, tokius kaip geležis, varis ir kobaltas, tai yra, ji turi chelato (metalo jonų dangos) savybių. Tai naudojama, pavyzdžiui, majonezui konservuoti: kiaušinio baltyme visada yra geležies jonų, kurie be EDTA gali katalizuoti lipidų (riebalų) oksidacijos reakciją. Jis taip pat naudojamas siekiant išvengti metalų oksidacijos gaminiuose ir dėl to gaminio spalvos pasikeitimo.
Priedas E-385 yra etilendiaminotetraacto rūgšties (EDTA) druska. Maisto pramonėje EDTA naudojamas kaip kalcio-natrio druskos, tačiau jis nepraranda savo pagrindinių savybių – absorbuoti metalų jonus, tokius kaip kalcio, geležies ir kt.
Be to, priedas E-385 dedamas į gaiviuosius gėrimus, kuriuose yra askorbo rūgšties (E-300) ir natrio benzoato (E-211), siekiant sumažinti juose kancerogeninio benzeno susidarymą. Jis gali surišti ir pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus – ši savybė medicinoje naudojama gydant apsinuodijimą metalais.
Pats EDTA nėra naudingas, ypač mažiems vaikams. Tačiau jo koncentracija majoneze yra tokia maža, kad negali pakenkti. Problema ta, kad EDTA blogai skaidosi ir gali kauptis gyvuose organizmuose, didėjant koncentracijai tampa vis toksiškesnis.
Natrio tiosulfatas – priešnuodis, tuo pačiu neleidžiantis druskai sulipti
Natrio tiosulfatas (antichloras, hiposulfitas, natrio sulfidotrioksosulfatas) - Na2S2O3, natrio druska ir tiosulfato rūgštis. Platus techninis pritaikymas: inhibitorius nukalkinimui, chloro pėdsakų pašalinimas po audinio balinimo, sidabro ekstrahavimas, priedas betone, reagentas jodometrijoje.
Natrio tiosulfatas yra registruotas kaip maisto priedas E539. Antioksidantas, kompleksus formuojantis agentas, pH reguliatorius ir lipnumą stabdanti medžiaga.
Taigi, išvertus į rusų kalbą, techninių gaminių apsaugos priemonė nuo per didelės rūgščių, tokių kaip citrinų rūgštis, agresijos, pasirodo, neleidžia sukepti, įskaitant valgomosios druskos sulipimą, ir tuo pačiu yra priešnuodis bei rūgščių-šarmų reguliatorius. pusiausvyrą.
Išvada paradoksali: „vartotojiškos visuomenės“ galios turėtojai mus nuodija cianidais, o skalbimo mašinos gydo priešnuodžiais.
Gal geriau valgyti halitą?
Kas yra halitas? O čia: „Akmens druska techniniam naudojimui, savaime stingstanti druska, mineralinis halito koncentratas – visa tai yra to paties natūralaus mineralo, skirto naudoti kaip apsaugos nuo apledėjimo medžiaga, technikos reikmėms naudojamo vandens ruošimui ir valymui, pavadinimas , gręžimo skysčių ruošimui, chloro ir šarminės medžiagos gamybai ir kitiems techniniams tikslams. Pagrindinis cheminis elementas kuris yra natrio chloridas (natrio chloridas) NaCl.
Savarankiškai sodinanti techninė druska – arba ežero druska. Ši druska yra sluoksnių pavidalu ežerų dugne ir yra pagrindinis druskos gamybos šaltinis Rusijos Federacijoje. Savaime sodinanti druska gaunama natūraliai išgarinant druskų tirpalus, gautus arti žemės paviršiaus esančius druskos sluoksnius ištirpinant vandeniu. Iš esmės savaiminio sodinimo techninės druskos gavyba vykdoma druskos ežeruose. Svarbiausia savaime sodinamos druskos gamybos vieta Rusijoje yra Baskunčako ežeras. Rinkdami druską iš ežerų dugno jie naudoja įvairios technikos: skreperiai, traktoriaus krautuvai, buldozeriai, druskos siurbliai ir frezavimo kombainai.
Savarankiškai sodinama arba sodo druska yra „gera“ druska, jos sudėtyje yra magnio, kalio priemaišų ir naudingų halofilinių dumblių likučių, kitaip tariant, druskos kaip Australijos delikatesas Darling, tik didelės tekstūros.
Beje, būtent ši didelė sodo druska visose neoliberaliose šalyse reklamuojama kaip „religinis maistas“, pavadinimu „košerinė druska“.
Bet vis dėlto, ar įmanoma druską kažkaip pagerinti, padaryti ją gyvybę teikiančia? Tai įmanoma, tačiau tam reikia kovoti su rūgštimis, vitaminais ir fitinu.
vitaminai
Didelis kalcio ir magnio pasisavinimas iš šviežių pieno produktų yra dėl to, kad juose yra tokių medžiagų kaip laktozė, fosfopeptidai ir aminorūgštys. Kalcio pasisavinimas mūsų įprastame maiste yra minimalus. Kalcio pasisavinimas padidina vitamino D vartojimą, tačiau, pasak specialistų, jis būtinai yra natūralus, kurio yra žuvų taukuose. Vitaminas D padidina žarnyno epitelio pralaidumą Ca++ jonams
Valdant liberalams, žuvų taukai nėra parduodami. Retkarčiais gamindavo ir pats: netyčia į tinklą patekusius ryklius papjovė, kepenėles išėmė ir, supjaustęs gabalėliais, išlydė vandens vonelėje, nusausindamas ant paviršiaus iškilusius riebalus.
Tikti
Fitinas yra augalinė medžiaga, kuri sudaro netirpus junginį su kalciu, kurio mūsų organizmas nepasisavina. Tačiau perdirbimo metu kalcis vis tiek išsiskiria. Taigi, ruošiant duoną, kepimo stadijoje suardomas fitino ryšys su kalciu, todėl kalcis pasisavinamas iš duonos, ypač ruginės, su sėlenomis.
žalio maisto dieta
Terminio apdorojimo metu organinis kalcis akimirksniu pereina į neorganinę būseną ir praktiškai nepasisavinamas organizme. Net pasterizuotame piene kalcis jau yra neorganinio pavidalo, tiksliau, asocijuojasi su denatūruotais baltymais. Taigi pieną geriausia vartoti žalią.
Bet jūs negalite „naršyti vienos morkos su kopūstu“: baltymai (daugiausia gyvūninės kilmės), įtraukti į dietą, turi įtakos kalcio pasisavinimui. Laikantis daug baltymų turinčios dietos, pasisavinama apie 15 % su maistu gaunamo kalcio; o laikantis mažai baltymų turinčios dietos, pasisavinama apie 5 proc.
Paradoksas: „gyvų“ rūgščių vartojimas – šarminame organizmą
Natūralių, „žalių“ (normalios sudėties ir proporcijų) organinių rūgščių yra beveik visuose šviežiuose vaisiuose ir daržovėse, suteikiant jiems malonų skonį, jos malšina troškulį, tirpdo organizme nepageidaujamas druskų nuosėdas, stabdo bakterijų vystymąsi, teigiamai veikia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, virškinamojo trakto ir kitų organizmo sistemų darbą.
Labiausiai paplitusios obuolių, citrinų ir vyno rūgštys, mažesniais kiekiais randama oksalo, salicilo, skruzdžių, gintaro, benzenkarboksirūgšties ir kt.
Didindamos virškinimo sulčių sekreciją, organinės rūgštys skatina virškinimą, o tai ypač didelę reikšmęžmonėms, kenčiantiems nuo mažo skrandžio sulčių rūgštingumo, ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Žaidžia organinės rūgštys svarbus vaidmuo palaikant rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, nes būdamos visiškai oksiduotos, jos suteikia daug vertingų šarminių komponentų. Mūsų šiuolaikinėmis sąlygomis sėslus gyvenimo būdas, stresinės situacijos, aplinkos tarša, lemianti rūgščių produktų kaupimąsi mūsų vidinė aplinka, organinių rūgščių šarminamasis poveikis svarbus žmogaus organizmo tobulėjimui. Karboksirūgštys iš esmės yra anglies rūgštis. Dauguma kuris medžiagų apykaitos procese virsta įprastu anglies dioksidu, kuris iš organizmo išeina įprastu būdu – per plaučius.
Tai yra, vartodami rūgštis – šarminame.
Druskų nusėdimas: kalcio trūkumo paradoksas
Kalcio nuosėdų dėl magnio trūkumo galima rasti griaučių raumenyse, inkstuose ir arterijų sienelėse. Šie simptomai, įskaitant audinių kalcifikaciją, pastebimi ne per daug, o su nepakankamu kalcio patekimu į organizmą. Minkštųjų audinių kalcifikacijos tikimybė - kalcio nuosėdos juose padidėja, jei maiste nėra kalcio, nes magnio trūkumas taip pat anksčiau ar vėliau pastebimas esant kalcio trūkumui.
Netolimoje praeityje slavai turėjo plačią prieigą prie natūralaus pieno – patikimo kalcio ir magnio šaltinio, tačiau dabar jį pakeitė ersacai, kurių pagrindą sudaro sojos pieno miltelių mišiniai.
Tose mūsų planetos vietose, kur įpratę apsieiti be pieno, kaip kalcio šaltiniai tradiciškai naudojamas specialus, daug kalcio turintis maistas: Havajuose tai poi – patiekalas iš taro šaknų, eskimai kalcį „ištraukia“ valgyti žuvų ir gyvūnų kaulus . Meksikos indėnai kasdien suvartoja tiek kalcio, kiek yra 8 litruose pieno, nes grūdams malti vis dar naudojamos minkštos kalkakmenio girnos.
Kalcio trūkumą neišvengiamai lydi magnio trūkumas.
gyvybę teikiančios druskos
Gyvybę teikiančios druskos yra druskos, kurios lengvai pasisavinamos ten, kur reikia, ir „nesensta ten, kur nereikia.
Apie oksalo rūgštį sklando legenda tarp neapdorotų maisto gamintojų: gyvas maistas virti arba kitaip apdoroti, nes ta pati oksalo rūgštis tampa sunkiai tirpiu balastu, naikinančiu gyvą organizmą. O jeigu jis sudaro junginius su gyvuoju kalciu, kuris į organizmą pateko su kitu maistu, tai šis gyvas kalcis praranda bet kokią vertę ir organizmo nepasisavinamas. Visa tai sukelia rimtą kalcio trūkumą, taigi ir kaulinio audinio sunaikinimą.
Tačiau, be žalio maisto dietos, yra ir kita išeitis: vitamino B6 vartojimas su pakankamu magnio suvartojimu - tada normalizuojamas medžiagų apykaitos balansas. Trūkstant B6 ir magnio, fermentas transaminazė praranda aktyvumą, o be jo oksalo rūgštis negali virsti tirpiais junginiais. Tada oksalo rūgštis susijungia su kalciu ir sudaro oksalatus, kurie nusėda smėlio ir inkstų akmenų pavidalu.
Tai yra, oksalo rūgštis + kalcis + vitaminas B6 = gyvybę teikianti druska.
kalcio citratas (kalcio citratas), E333 – bespalvė rūgšties druska, gaunama reaguojant citrinų rūgščiai su kalcio hidroksidu. Maisto pramonėje naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, spalvos fiksatorius, virškinamo kalcio šaltinis. Kalcis suteikia raumenims galimybę įtempti ir atsipalaiduoti. Jis vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo ir kituose fermentiniuose procesuose ir yra būtinas kraujospūdžiui stabilizuoti. Tyrimai parodė (Coder S, Edelstein S. Kalcio citratas. – Maisto ingredientų pasaulis. Praktikuojančio maisto technologo žurnalas, 2001 m. spalis/lapkritis, p. 66-69), kalcis geriau pasisavinamas organinės rūgšties druskos pavidalu nei neorganinių fosfatų ar karbonatų pavidalu. Labiausiai pageidaujamas kalcio šaltinis yra citrinų rūgšties druska. kalcio citratas, kadangi jo pasisavinimas šiuo atveju nepriklauso nuo skrandžio sulčių sekrecijos, o ilgai vartojant nesukelia inkstų akmenų susidarymo. Vitaminas D padidina su maistu gaunamo kalcio biologinį prieinamumą ir sustiprina kalcio pasisavinimą kauliniame audinyje.
Tai yra, citrinos rūgštis + kalcis + vitaminas D = gyvybę teikianti druska.
Vitaminas C (askorbo rūgštis). Didelės vitamino C dozės gali greitai pašalinti kraujavimą iš dantenų, nes vos per pusvalandį jis gali sustiprinti daugybę mažų kraujagyslių dantenų audinyje. Kalcis, kurio didžiausias kiekis, skirtingai nei kituose kūno kauluose, yra dantenose ir žandikaulių kauluose, vienas per lėtai patenka į organizmo ląsteles, ypač kai jo reikia dideliais kiekiais. Su vitaminu C jis sudaro cheminius kompleksus, vadinamuosius chelatus, ir su jų pagalba tikrai kurjerio greičiu pristatomas į reikiamą vietą. Tai ypač pastebima tiekiant kalcį į dentiną. Be vitamino C kalcis praranda pusę savo naudingų savybių. Kalcis ir vitaminas C yra slapti odontologų konkurentai. Vitaminas C taip pat perneša sieros rūgšties druskas per kūno ląsteles. Vitaminas C taip pat perneša sieros rūgšties druskas per kūno ląsteles. Jei šių druskų nepakanka, į jungiamieji audiniai atsiranda mikroskopinių ašarų, kurios dažniausiai pasireiškia kraujuojančiomis dantenomis ir blogai gyjančiomis žaizdomis. Kas yra labai svarbu: jei dantenos pradeda kraujuoti, tada daugeliu atvejų visame kūne atsiranda paslėptas vidinis kraujavimas.
Tai yra, askorbo rūgštis + kalcis + siera = gyvybę teikianti druska.
Vitaminas B5 (pantoteno rūgšties kalcio druska) Vitaminas B5, patekęs į organizmą, virsta pantetinu, kuris yra kofermento A dalis. Tai vienas iš pagrindinių organizmo gyvybei junginių, sujungiančių baltymų apykaitą. , angliavandenių ir riebalų bei atlieka labai svarbų vaidmenį energetiniuose procesuose. Be to, pantoteno rūgštis dalyvauja cholesterolio ir neurotransmiterių metabolizme bei hemoglobino sintezėje. Reikia atsiminti, kad vitaminas B5, kaip ir visi B grupės vitaminai, sunaikinamas kaitinant ir veikiant saulės spinduliams. Todėl didelę dalį vitamino B5 poreikio organizmas padengia dėl to, kad vitamino B5 dideliais kiekiais gamina žarnyno flora. Vitamino B5 trūkumas išsivysčiusiose šalyse daugiausia susijęs su sintezės pažeidimu. vitamino B5 per žarnyno mikroflorą. Dažniausiai tai siejama su ilgalaikiu antibiotikų, sulfonamidų ir vaistų, skirtų tuberkuliozei gydyti, vartojimu, virškinamojo trakto operacijomis. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad vitaminas B1 (tiaminas) yra būtinas normaliam vitamino B5 pasisavinimui.
Tai yra, pantoteno rūgštis + kalcis = gyvybę teikianti druska.
Taip pat žinomas aktyvus nikotino rūgšties (vitamino PP) ir jos hidroksialkilamonio druskos kompleksas, naudojamas odos gydymui ir grožiui. Sąrašas tęsiasi, tikiuosi, kad principas aiškus. Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti vitaminais, geriau juos vartoti kaip sveikos mitybos dalį. Pavyzdžiui, vien tik šviežios javų (kviečių, ryžių, miežių ir avižų) sėlenos arba ekstruderyje išpūstos sėlenos yra puikus druskų ir vitaminų šaltinis, o rugiai taip pat yra rūgštis.
Vitamininė druska
Naudingas priedas prie valgomosios druskos yra folio rūgštis (vitaminas B 9), taip pat randama pavadinimu „folio rūgšties druskos“ arba „foliatas“. Tokia spirituota druska suteikia valgomosios druskos geltona. Tai ypač naudinga nėščioms moterims, nes padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų (NTD) ir anemijos.
joduota druska
Joduota valgomoji druska – tai valgomoji druska, pridedant griežtai apibrėžto kiekio jodo turinčių druskų: kalio jodido arba kalio jodato. Vartojant per burną, jis padeda išvengti jodo trūkumo ligų.
Bet ši druska netinka siuvimui-sūdymui. Tiesą sakant, geriau bent retkarčiais vartoti jūros dumblių, jūros dumblių sriubos (anfelcia), riešutų ir kitų jodo turinčių maisto produktų.
Amerikietiško stiliaus osteoporozė
Kaulų trapumas dėl kalcio trūkumo lemia dažnus vyresnio amžiaus žmonių lūžius dėl griuvimų ar kitų traumų. Ši būklė vadinama osteoporoze (iš graikų kalbos osteon – kaulas, poros – laikas, skylė). Tai yra tada, kai kaulas yra kempingas, kaip skalbimo šluostė.
Ir iš kur tokios bėdos?
Hormoniniai vaistai (pvz., gimstamumo kontrolė) sutrikdo kalcio pasisavinimą. Piktnaudžiavimas kava padidina kalcio išsiskyrimą per inkstus. Tokie vaistai kaip kortizonas (kortizonas ir panašūs vaistai), prieštraukuliniai vaistai ir tiroidinas gali sumažinti kalcio absorbciją žarnyne. Tačiau liberalioji spauda apie tai tyli – sergėdama oligarchų-vaistininkų interesus.
Kaulas yra „geras“ (tinkamas) kalcio, magnio ir kai kurių kitų metalų druskų, chemiškai sujungtų su anglies rūgštimi, telkinys. Šios druskos būna su „gerąja“ druska – ta, kurioje pakanka kalcio ir magnio, o su „geru“ maistu – natūraliu pienu, nesmulkintais grūdais, aspiniais. O šių druskų netenkama su „blogu“ maistu, kuris provokuoja acidozę (cukrus ir sacharomicetai) arba tiesiogiai tirpdo kaulus (actas, oksalas, citrinų rūgšties perteklius).
Iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos JAV osteoporozė buvo laikoma itin reta liga, kuria serga tik labai seni žmonės...
O jau devintojo dešimtmečio pradžioje Amerikoje prasidėjo osteoporozės „epidemija“... Vos per porą metų pasuko didžioji dalis (77 proc.) vyresnių nei 50 metų moterų, kurios iki tol niekada nebijojo šios būklės. į didelę grupę pacientų, kuriems reikėjo nuolatinio ir agresyvaus gydymo.
1992 metais osteoporozė tapo pripažinta Vakarų kultūros liga, kurios priežastis, paradoksalu, tradicinei medicinai lieka nežinoma...
2005 metais Gydytojai išrašė 39 milijonus vaistų nuo osteoporozės receptų, o vien farmacijos milžinė Merck iš jų pardavimo uždirbo 3,2 milijardo dolerių pelno. „Business Week Online“ šią rinką įvertino 6 mlrd. USD, o metinis augimo tempas siekia 25%.
Amerikiečiai dabar priimti Vyriausybės programa sumažinti natrio suvartojimą druskos sudėtyje. Tiesą sakant, žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turintys antsvorio, turintys gausius megztinius ir mėgstantys druską (ypač juodaodžiai), yra linkę sirgti osteoporoze, dažnai turi aukštą kraujospūdį ir širdies priepuolius bei ankstyvą mirtingumą, susijusį su pertekliniu natrio vartojimu. Tačiau vis dėlto labiau pagrįsta osteoporozę sieti su cukraus ir rūgščių pertekliumi (sacharomicetai, acidozė), fosfatų gėrimų, tokių kaip kola, pertekliumi, nei su natrio pertekliumi. Kai kurie vaistai, pavyzdžiui, hormoniniai vaistai, taip pat turi įtakos kalcio kiekiui kauluose, todėl gali prisidėti prie per didelio jo išsiskyrimo. Taigi tai daugiau viešųjų ryšių triukas, skirtas nukreipti dėmesį, o ne sveikatos problema: žinoma, geriau natrio perteklių pakeisti kaliu, magniu ir kalciu, tačiau šis pakeitimas toli gražu nėra faktas šioje problemos aplinkoje (reklama mažai natrio turinčiai dietai).
Apgaulės piramidė
Kaip būti? Atkreipiant dėmesį į tai galima išlaikyti daugiau ar mažiau geros būklės kaulus ir pan. Bet kažkaip nepatogu ją organizuoti vienam, susidūrus su gyventojams priešiškais „vartotojiškos visuomenės“ produktais. Sveikatingumo klubai?
Prašau! Ir tada mes arba paprasti amerikiečiai, trumpai tariant – visi pasaulio siurbliai, patenkame į dar vieną spąstą. Sveikatos klubai neoliberalioje praktikoje yra „glaudžiai“ susiję su verslu, pavyzdžiui, tinkline rinkodara. Vartotojas (loh) ir jo svajonė apie sveikatą, geresnę ateitį pamaloninami siūlant „nusipirkti svajonę“ už didelius pinigus, parduodant (ar tariamai parduodant) kitiems, begalinėje (svajonėse) tiekimo grandinėje, piramidė.
Ir dabar matome, kad „auksinis milijardas“ čia neryškus. Paprasti amerikiečiai yra tie patys siurbėjai, palankūs druskos oligarchams. O druskos oligarchai siūlo unikalų, nuostabų produktą: magnį iš vandenyno sveikatos sandėlio – iš koralų. Saldžiai pasklido susijaudinę informaciniai rėmėjai ir į artistiškumą linkę rėmėjai. Užkerėtas Lochovičius sužavėtas, svajoja apie nardymą, apie tai, kaip jis asmeniškai stebi, studijuoja ir renka koralus tropinių jūrų gelmėse, atverdamas kelią į jo paties, savo šeimos ir draugų, visos žmonijos sveikatą ir materialinę gerovę...
Ir kitas Lohovičius tuo pačiu metu yra sujaudintas, pasinėręs į diskusiją apie kalcio „iš gryno perlamutro“ idėją.
Kam į valgomąją druską dėti kalcio ir magnio druskų – per pigu, ir visiems. Ir taip dėl vienetų milijonui, sveikatos ir turto, bet koks grandiozinis kontrastas!
Dabar pažiūrėkime, kaip iš tikrųjų išlaikyti druskos metabolizmo sveikatą.
Tiksliau, kokie „agentai“ padeda sveikai druskų apykaitai.
Žmonės – ant tablečių
Organizmui magnio reikia ~ perpus mažiau nei kalcio. Magnio paros norma – 150 mg per parą, kalcio – 300 mg. Dar palyginti neseniai „magnio problemos“ iš viso nebuvo, nes augaliniuose produktuose magnio buvo daug daugiau. Tačiau šiuolaikinis Liberijos žemės ūkio gamybos chemizavimas („žemės ūkio verslas“) smarkiai sumažina magnio pasisavinimą kultūriniuose augaluose.
Magnio lygis organizme mažėja padidėjus psichikos ir fizinė veikla, stresas. Magnis prarandamas, jei daržovės mirkomos vandenyje arba verdamos, nenaudojant užpilų ir nuovirų. Gaminant rafinuotą maistą (lukštenant grūdų lukštus, verdant nupilant vandenį) prarandama 70–80 % magnio. Ir net pakankamai magnio suvartojant su maistu, jo praradimas, pavyzdžiui, dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ar diuretikų, antibiotikų, vidurius laisvinančių, kontraceptikų ir kitų vaistų vartojimo, gali sukelti ryškų šio mineralo trūkumą. Taigi, kasdien vartojant 60 ar daugiau gramų gryno alkoholio, magnio su šlapimu prarandama 3-5 kartus daugiau!
Paradoksas: magnis būtinas kūno raumenų darbui, taip pat ir širdies raumens darbui. Tačiau vartojant vaistus nuo širdies, normalizuojant esamą širdies raumens būklę, netenkama magnio – tai yra, vartotojas „uždedamas tabletėmis“. Dėl magnio trūkumo audinių ląstelės taip pat netenka kalio, o tai gali sukelti skausmingus žarnyno dieglius. Kūdikiams sustiprėja motorinė veikla, jie tampa itin jautrūs triukšmui, pabunda nuo menkiausio garso, kenčia nuo traukulių sutrikimų.
Magnis – galvijai
Magnio trūkumas sukelia cinko, vario, kalcio, kalio, silicio trūkumą ir tolesnį jų pakeitimą toksiškais sunkiaisiais metalais: švinu, kadmiu, aliuminiu. Ypač daug magnio yra saulėgrąžų ir moliūgų sėklose, aguonose, jo yra ir figose, migdoluose, pupelėse, lęšiuose, grikiuose.
Tačiau įprastas kalcio ir magnio šaltinis žmonėms iki šiol buvo nesmulkinti grūdai.
Dabar grūdai poliruoti, miltai balinti, o duona su sėlenomis dabar parduodama brangiau nei balta.
Jei įmanoma, gaukite sėlenų, tarkime, kaimo turguje. Juos galima valgyti žalius – užplikyti verdančiu vandeniu, primygtinai užplikyti ir įpilti pieno. Galima kepti duoną (tik ne ant pramoninių termofilinių sacharomicetų, o ant natūralių mielių). Tačiau viską reikia suvartoti greitai: kviečių gemalai (skilčialapių lapai) tikrai praverčia tik tris dienas, perdirbti avižų grūdai ir sėlenos gerai išsilaiko apie tris mėnesius.
- Poslinkis vadinamas vektoriumi, jungiančiu trajektorijos pradžios ir pabaigos taškus Vektorius, jungiantis kelio pradžią ir pabaigą vadinamas
- Trajektorija, kelio ilgis, poslinkio vektorius Pradinę padėtį jungiantis vektorius
- Daugiakampio ploto apskaičiavimas iš jo viršūnių koordinačių Trikampio plotas iš viršūnių formulės koordinačių
- Priimtinų reikšmių diapazonas (ODZ), teorija, pavyzdžiai, sprendimai