Як академік несміянів пропонував нагодувати радянських людей їжею з нафти. Як академік несміянів пропонував нагодувати радянських людей їжею з нафти.
З 1948 по 1951 р. - ректор Московського державного університетуім. М. В. Ломоносова. З 1954 по 1980 роки – директор Інституту елементоорганічних сполук АН СРСР. У 1951-1961 роках – Президент Академії наук СРСР. Двічі Герой Соціалістичної Праці (1969, 1979).
Біографія
Народився 28 серпня (9 вересня) 1899 року в Москві в учительській сім'ї. Батько - Микола Васильович Несмеянов, закінчивши юридичний факультет Московського університету, захопився просвітництвом, почав викладати у сільській школі, потім завідував сирітським притулком; мати – Людмила Данилівна, була різнобічно обдарованим педагогом. З дитинства вирізнявся Олександр Несмеянов живим розумом та незалежним характером. Хімією зацікавився з тринадцятирічного віку, пройшовши на той час захоплення різними гілками біології: ентомологією, гідробіологією, орнітологією.
У 1917 році Олександр закінчив з срібною медаллюприватну Московську гімназію П. М. Страхова та вступив на природне відділення фізико-математичного факультету Московського університету. Навчання в революційну епоху вимагало великої самопожертви та фанатичної захопленості: займалися у неопалюваних приміщеннях, не вистачало лабораторного обладнання. Працюючи нічним сторожем на факультеті, жив у лабораторії М. Д. Зелінського, віддаючи весь час науковим експериментам. Влітку 1920 року разом із родичами та друзями вирушав у село за хлібом.
Після закінчення університету (1922) Несміянов залишається на кафедрі академіка Н. Д. Зелінського, де у 1924-1938 роках він обіймав посади асистента, доцента, професора (з 1935 року). З 1938 завідував кафедрою органічної хімії Інституту тонкої хімічної технології, в 1939-1954 роках Несміянов був директором Інституту органічної хімії АН СРСР. Засновник та перший директор (1954-1980) Інституту елементоорганічних сполук АН СРСР. В 1939 обраний членом-кореспондентом, а в 1943 - академіком АН СРСР з Відділення хімічних наук (у 1946-1951 роках академік-секретар Відділення). Член ВКП(б) із 1944 року.
Наприкінці Великої Вітчизняної війниОлександр Миколайович повертається до рідного університету: з 1944 року він очолює кафедру органічної хімії, у 1945-1948 роках є деканом хімічного факультету, а у 1948-1951 роках – ректором МДУ.
На етапі повоєнного відродження народного господарства університет мав забезпечити підготовку кадрів для провідних галузей та розвитку науки на головних напрямках. Перед державою стояло завдання якісного кардинального переоснащення головного ВНЗ країни та найбільшого центрусвітової науки.
У період ректорства Несмеянова розпочалося будівництво великого комплексу університетських будівель на Воробйових (Ленінських) горах. У умовах Олександр Миколайович віддавав багато сил питанням розвитку матеріально-технічної бази університету.
Під його керівництвом було створено компетентні комісії для розробки технічних завдань із розміщення університетських підрозділів на новому місці. Працювали в тісному творчому контакті з авторською групою архітекторів (дійсні члени Академії архітектури СРСР Л. В. Руднєв, С. Є. Чернишов, архітектори А. Ф. Хряков, П. В. Абросімов), з будівельниками (А. Н. Комаровський, А. В. Воронков). Зведення нових корпусів МДУ стало воістину всенародною справою, воно зажадало ентузіазму, кмітливості, діяльної участі людей найрізноманітніших професій і різних верств радянського суспільства(Від ударних комсомольських бригад до загонів ув'язнених ГУЛАГу).
Одночасно з колосальним будівництвом відбувається розвиток університетської структури, удосконалюються навчальні програми. Так, у учбові планиприродничих факультетів було запроваджено курси з історії наук. У 1948 році біологічний факультетбув реорганізований у біолого-ґрунтовий. Наступного року розпочалося будівництво агробіологічної станції у Чашніковому. Тоді ж на базі геологічного відділення геолого-ґрунтового факультету було створено геологічний факультет та організовано кафедри: кристалографії та кристалохімії; історії геологічних наук У 1950 році було надано допомогу Кишинівському університету літературою, науково-навчальними приладами та обладнанням.
У 1950-1962 роках Несміянов був депутатом Верховної Ради СРСР.
Олександр Миколайович був одним із найбільших хіміків-органіків XX століття. Він виконав низку основних робіт з теорії будови та реакційної здатності органічних сполук та створив нову дисципліну, що лежить на межі неорганічної та органічної хімії, яка, за його пропозицією, отримала назву «хімія елементоорганічних сполук». Несміянов заснував велику наукову школу у цій галузі. В 1954 був відкритий перший Інститут елементоорганічних сполук АН СРСР, який він очолив (нині інститут ім. А. Н. Несмеянова).
У травні 1969 року на засіданні Вченої ради Інституту елементоорганічних сполук Несміянов висловився проти обрання старшим науковим співробітником кандидата хімічних наук Рохліна, заявивши «Я людина злапамятна. Торік Рохлін був серед тих, хто на інститутському мітингу виступив проти запровадження радянських військдо Чехословаччини». Цікаво, що цей виступ Несмеянова не вплинув результати голосування, і Рохлін був обраний старшим науковим співробітником.
Окрім хімії цікавився літературою, писав вірші.
Помер Олександр Миколайович Несмеянов 17 січня 1980 року у Москві. Похований на Новодівичому цвинтарі.
Заслуги
Роботи Олександра Миколайовича з хімії елементоорганічних сполук принесли йому славу і визнання у нашій країні, а й у світі. Вони були відзначені Сталінською премією першого ступеня (1942; присуджена у 1943 році) та Ленінською премією (1966). Двічі, у 1969 та 1979 роках, йому було присвоєно звання Героя Соціалістичної праці. Він був обраний почесним членом кількох десятків зарубіжних національних академій та наукових товариств. Нагороджений Золотою медаллю ім. Д. І. Менделєєва (1977) «за цикл робіт у галузі металоорганічних сполук та отримання продуктів харчування з нетрадиційних джерел». V Менделєєвський читець.
Пам'ять
Його ім'ям названо одну з вулиць Гагарінського району м. Москви. Російська академіянаук започаткувала премію імені А. Н. Несмеянова, що присуджується з 1995 року за видатні роботи в галузі хімії елементоорганічних сполук.
Легенди МДУ. Академік Несміянов та журавлина.
Увага, попередження: Інформація, викладена у Легенді, базується на університетському фольклорі та може не відповідати дійсності!
Неможливо уявити Російську Науку без давніх традицій застілля.
Неформальне спілкування та навчання в лабораторіях, на семінарах та на конференціях не менш важливе, ніж спілкування формальне та офіційне навчання. І не так вже й важливо – кажете Ви за науку на шикарному банкеті в ресторані з коньяками, шампанським та лососиною або за жерстяним кухлем денатурату на трьох, занюхуючи останнім «Біломором». Головне в таких речах – мудрий та гідний співрозмовник та Метафізична Глибина та Широта Охоплення обговорюваних проблем.
Так званий «pub science» розмова існує, звісно, і Заході, але у російських наукових школахалкогольно-езотеричний підхід до розуміння наукових, філософських та метафізичних проблем досягає свого піку!
Співрозмовник, Широта і Глибина охоплення проблеми, звичайно, найважливіше, але і споживаний напій все-таки відіграє певну роль. Найбільш культовий напій російських людей взагалі і російських учених зокрема - це, звичайно, 40 градусна Російська Горілка, з цим сперечатися важко.
І всі, звичайно, знають Легенду про винахід цього культового 40-градусного напою – винайшов її, за Легендою, великий російський учений Дмитро Іванович Менделєєв під час виконання своєї кандидатської дисертації. Якщо вірити Легенді, то дисертація його була присвячена фіз-хімії гідратації спирту, він готував суміші води та спирту різної концентрації, заміряв вихід енергії, ну а ті, що залишилися від наукової роботисуміші води і спирту не викидати ж, правильно? ...... Ну, і таким чином, за Легендою, він дійшов висновку, що з усіх можливих поєднань саме 40% спирт найбільш корисний для здоров'я і має різноманітні дивовижні властивості. Втім, чув трохи іншу версію також, що справа там була не тільки в гастрономічних пристрастях аспіранта Менделєєва, але, начебто, є ще якесь наукове фізико-хімічне підґрунтя під цим, енергітична оптимізація, чи що?
Все це вже класика Російської Міфології, альтернативних версій про Московський Університет я не чув, так що, схоже, доведеться нам на полі Легенд про винахід Видатного Російського Напою, на жаль, визнати поразку від пітерців - пітерці тут нас обскакали, сіль... ...
Зате є ще один напій, який принаймні в академічних колах сміливо посідає 2-3 місце і за популярністю мало чим поступається горілці. Тож за друге місце ми ще поборемося!
Рецепт цього напою такий: 1 кілограм журавлини гомогенізують за допомогою гомогенізатора або розтирають у ступці, потім журавлинний гомогенат поміщають у п'ятилітрову конічну скляну колбу, змішують з 1 кг цукру, до цього додають 1 літр чистого медичного спирту, мішають. підігрівом (не грійте на відкритому вогні, це небезпечно!)
Потім суміш розливають по центрифужним склянкам, центрифугують на центрифузі. Супернатант збирають у конічні колби, охолоджують. П'ють напій в охолодженому вигляді із мірних циліндрів.
Вдумливий читач, звичайно, вже здогадався, що мова йдепро журавлину - улюблений напій вчених-природників. П'ється журавлина дивовижно, а по кульках шибає і того краще!
Для сучасних біологів, хіміків, біохіміків, фізиків, ґрунтознавців, геологів напій цей уже став настільки звичною частиною лабораторного побуту, що мало хто замислюється над питанням, а звідки він взявся?
Так ось, одна з Легенд Московського Університету говорить, що цей напій відносно молодий, а винайшли його в лабораторії Легендарного Російського Хіміка Академіка Несміяного, і, начебто, сам Академік Несмеянов брав безпосередню участь у перепробуванні різних рецептур спиртово-ягідних сумішей, і У результаті до висновку, що журавлина - все-таки найкращий отенитель дивовижних якостей медичного спирту.
А сам Олександр Миколайович Несмеянов, подібно до Менделєєва, був не тільки хіміком, а й взагалі різнобічно розвиненою людиноюСудячи з усього, з величезним запалом і почуттям гумору, і, крім Легенди про журавлину, залишив про себе в університетському фольклорі та інші Легендарні історії. У свій час він навіть був ректором нашого Університету, а потім ще довго очолював Інститут Елементоорганічних З'єднань РАН.
Додаткова інформація:
1) А тут - Легенди про ще одного дуже неординарного ректора МДУ Академіка Петровського
НЕСМЕЯНОВ, ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЄВИЧ(1899-1980), російський хімік. Народився 28 серпня (9 вересня) 1899 року в Москві. Його батько був директором Бахрушинського притулку для хлопчиків-сиріт Москви. У 1908 Несміянов вступив до приватної гімназії Страхова, паралельно займався з батьком латиною та грецьким. У 1917 р. став студентом фізико-математичного факультету Московського університету. Усі роки навчання працював: нічним сторожем на хімічному факультеті, лаборантом у Військово-педагогічній академії. У 1922 закінчив університет і був залишений на кафедрі за рекомендацією академіка Н.Д.Зелінського. Їм була запропонована і тема першої роботи Несмеянова, що відноситься до хімії циклопропанів. Після кількох років досліджень Несмеянов сформулював своє завдання – знайти складні ефіри комплексних кислот типу HHg II I 3 , HPb II I 2 . Було відомо, що пряме з'єднання, наприклад, СН 3 I з HgI 2 нічого не дає, і вчений вирішив здійснити розкладання фенілдіазонієвих солей комплексних кислот, ефіри яких потрібно отримати. Розкладання солі HgI 3 в 1929 послужило початком цілого напрямку в органічній хімії - одержання металоорганічних сполук за допомогою подвійних діазонієвих солей (діазометод Несмеянова). На відміну від методів прямого металування, в результаті якого виходять суміші ізомерів, що важко розділити, диазометод дозволив вводити атом металу у фіксоване положення в молекулі. З його допомогою було синтезовано ключові металоорганічні сполуки, які у свою чергу послужили вихідними речовинами для синтезу різноманітних класів елементоорганічних сполук. У 1935–1948 Несміянов та його учні досліджували численні шляхи взаємоперетворення різних металорганічних сполук, зокрема взаємні переходи між ртуть. органічними сполукамита органічними сполуками Mg, Zn, Cd, Al, Tl, Sn і т.д. Великий експериментальний матеріал, накопичений у ході цих досліджень, дозволив сформулювати закономірність між положенням елемента Періодичної таблиціта її здатністю до утворення органічних сполук.
Велике місце у творчості Несмеянова займали питання стереохімії, насамперед дослідження геометричної ізомерії етиленових металоорганічних сполук. Їм були отримані у чистому вигляді b-хлорвінільні похідні Hg, Sb, Sn, Ta та ін. Ці роботи призвели до встановлення найважливішого в стереохімії правила необігу стереохімічної конфігурації в процесах електрофільного та радикального заміщенняу вуглецевого атома, пов'язаного подвійний вуглець-вуглецевим зв'язком.
Несмеянов приділяв особливу увагу проблемі, вперше поставленої А.М.Бутлеровим і В.В.Марковниковим, про взаємний вплив атомів у молекулах. У зв'язку з цим їм було виконано великі дослідження властивостей та будови продуктів приєднання солей металів та галогенідів неметалів до ненасичених сполук. Ці речовини мали специфічну реакційну здатність, що виражається в подвійності їх хімічної поведінки. Несміянов довів, що вони є дійсними елементоорганічними сполуками (тобто містять зв'язок вуглець-метал), а не комплексними. Питання ж про їхню подвійну поведінку цілком ставилося до проблеми взаємного впливу атомів. В рамках цих досліджень було розвинене уявлення про поєднання простих зв'язків, про реакції з перенесенням реакційного центру, про механізм електрофільного заміщення у насиченого атома вуглецю.
У 1954–1960 Несмеяновим було виконано ряд робіт у галузі хімії хлорвінілкетонів (спільно з Р.Х.Фрейдліною), фосфор-, фтор- та магнійорганічних сполук. У 1960 їм було відкрито явище металотропії – оборотного перенесення ртутьорганічного залишку між окси- та нітрозогрупами n-нітрозофенолу, у 1960–1970 закладено основи нового напряму досліджень – створення синтетичних харчових продуктів. Встановлено шляхи синтезу амінокислот та білкових продуктів.
Несміянов був як талановитим ученим, а й блискучим організатором, педагогом, популяризатором науки. Постійно працюючи в МДУ (з 1922 – асистентом, з 1935 – професором, з 1944 – завідувачем кафедри органічної хімії, у 1944–1948 – деканом хімічного факультету, у 1948–1951 – ректором). СРСР (1935), Інститут тонкої хімічної технології (1938–1941) та ін. У 1948–1953, будучи ректором МДУ, брав безпосередню участь у проектуванні та будівництві нової будівлі університету на Ленінських горах. У 1956 році на його пропозицію було створено Всесоюзний інститут науково-технічної інформації (ВІНІТІ). У 1954 р. Несміянов організував і очолив Інститут елементоорганічних сполук, що носить тепер його ім'я. У 1951-1961 він був президентом Академії наук СРСР.
У 1960-х колишній президентРадянської Академії наук Несмеянов розробив метод отримання дріжджів із нафти. Перший його штучний продукт – білкова «чорна ікра». Сам переконаний вегетаріанець, він пропонував не гнати нафту за кордон, а використовувати її для прогодування радянських людей.
Олександр Несмеянов народився 1899 року. Після Лютневої революціїприєднався до есерів, після Жовтневої - до її лівої фракції, до закінчення Громадянської - перейшов на бік більшовиків. Величезним моральним потрясінням йому став Великий Голод 1920-22 років. Несміянов їздив із продзагоном вилучати хліб у селян. Голодні смерті, людожерство, втрата людського вигляду селянами вразили його. Він поклявся собі покласти життя рішення продовольчої проблеми у Росії, а й у світі.
Несміянов благополучно йшов кар'єрними сходами вченого-хіміка, пережив сталінські чистки, 1951 року очолив радянську Академіюнаук. Однак у 1961 році він міцно посварився з главою країни Микитою Хрущовим і був знятий зі своєї посади.
Однією з головних розбіжностей із Хрущовим стало оригінальне бачення Несмеяновим методів вирішення продовольчої проблеми країни. Якщо глава радянської державивважав, що нагодувати радянських людей може оранка цілинних земель, меліорація, виведення нових сортів рослин та порід худоби, то вчений – інтенсифікація хімічного виробництва. Хімік вважав, що ще бідною, розореною війною країні знадобляться десятки років на розвиток сільського господарства, тоді як радянська людинахотів багато і дешево їсти вже зараз.
З другої половини 1950-х під керівництвом Несмеянова у хімічних та біологічних інститутах йшла робота зі створення їжі з вуглеводнів.
Цей же науковий процесйшов у СРСР, а й у інших розвинених країн. Несміянов та лауреат Нобелівської премії, англієць Олександр Тодд зустрілися влітку 1955 року на засіданні Міжнародного союзу з чистої та прикладної хімії та в розмові виявили, що обидва вважають бажаним стажування молодих хіміків за кордоном. Восени того ж року до Англії приїхав заступник голови радянського уряду Олексій Косигін, відвідав Кембридж і вислухав пропозицію Тодда прийняти двох стажистів із СРСР. В результаті восени 1956 року до Кембриджу приїхали перші стажери з СРСР – хіміки М.Кочетков та Е.Містрюков.
Інтерес Несмеянова синтезу їжі мав і другу причину. Ще до Революції він став переконаним вегетаріанцем. Завдання, яке він хотів вирішити, – отримувати харчовий білок, не вбиваючи тварин. Тетяна Миколаївна, його сестра, згадує: «У дев'ять років Шура відмовився їсти м'ясо, а дванадцять років став повним вегетаріанцем, відмовившись і від риби. В основу лягло тверде переконання, що не можна вбивати тварин. Це не було ніким навіяно, і все своє життя він не зраджував даному собі одного разу в дитинстві слову».
До 1964 року Несмеяновим було розроблено і освоєно промисловістю метод приготування білкової зернистої ікри, подібної до ікри осетрових, з урахуванням білків молока (точніше відходів молочного виробництва – обрата).
Інший напрямок – вирощування дріжджів на вуглеводнях нафти та отримання їх харчового білка. І ще один шлях, суто хімічний, – синтез амінокислот, що становлять основу білків. Ці роботи проводили в ІНЕОС (Інститут елементоорганічних сполук) та в деяких інститутах Ленінграда. До ІНЕОС навіть прибудували спеціальний корпус для лабораторій із синтезу їжі.
Лікар хімічних наук Г.Л. Слонімський згадував, як проходив цей процес:
«Вперше я почув про цю проблему на засіданні вченої ради нашої інституції, на якій Несміянов докладно виклав усі її аспекти. На моє запитання, чому О.М. нічого не сказав про смак їжі, він відповів, що смак не становить інтересу, оскільки легко створюється сумішшю чотирьох компонентів – солодкого, солоного, кислого та гіркого, наприклад цукру, кухонної солі, будь-якої харчової кислоти та кофеїну чи хініну. Я негайно заперечив, помітивши, що смак визначається не лише хімічним впливом компонентів їжі на смакові рецептори, а й механічними властивостями їжі, її грубою та тонкою структурою. Один і той самий листковий торт - у звичайному вигляді і пропущений через м'ясорубку - буде різним на смак. О.М. одразу ж погодився та запитав, хто зможе над цим працювати? Я відповів, що оскільки основною проблемою нашої лабораторії є вивчення фізичної структури та механічних властивостей полімерів та їх розчинів, а білки та полісахариди – також полімери, то я готовий розпочати ці дослідження.
(Академік Несміянов (праворуч) дегустує штучну чорну ікру)
Через кілька днів після детального обговорення з О.М. ми у своїй лабораторії поставили перші досліди щодо формування з харчового білка макаронних виробів. Коли я їх показав О.М., він одразу ж скуштував, сказав «Нічого» і явно залишився задоволеним результатом.
Ще через кілька днів у розмові зі мною він упустив: «Знаєте, якщо вже ви всерйоз цим зайнялися, то, мені здається, варто було б почати з чогось такого, що приголомшило б людей і пробило стіну недовіри до штучної їжі!» На моє запитання, що він має на увазі, О.М. мрійливо сказав: "Ну, наприклад, зернисту ікру!"
У мене одразу виникла ідея, як формувати ікринки, тому я відповів, що спробую це зробити. Вже 1964 року ми в лабораторії зробили перші зразки штучної зернистої ікри зі знятого молока. А потім силами інституту було розроблено технологію її виробництва. З того часу цей дешевий та смачний продукт під назвою «Білкова зерниста ікра» (на основі казеїну, білка з розбитих яєць та інших харчових відходів) роблять у Москві та інших містах. О.М. був дуже задоволений, але пожурив мене за те, що в ітрі міститься желатин – він був переконаним вегетаріанцем».
Несміянов спробував ще й фундаментально ідеологічно обґрунтувати виробництво штучної їжі. В одній зі своїх статей він писав:
«Природа не ставила собі за мету прогодувати людину. Колись сонце засвітилося саме собою. Але на відміну від сонця, люцерни та телят у нас є розум. Ми можемо зробити розрахунок кормового ланцюга і зробити висновок, що з таким ланцюгом важко прогодуватися як слід. Виправити її треба, покращити!
За колишнього сільському господарствітільки одного хлопчика з десяти можна годувати відбивними телячими. На долю інших - рисова каша або соєві боби.
Що ми виграємо?
Надійність насамперед. Не буває неврожаїв. Ми виграли гігієнічність. Синтетична їжа свіжа: її не треба довго зберігати.
Синтетичну їжу можна точно дозувати, пристосовувати до потреб середньої людини загалом і даного індивідуума зокрема. У продукті медично встановлена пропорція жирів, білків та вуглеводів, і немає більше товстунів з ожирінням серця, немає хвороб шлунка та печінки. І для хворого можна підібрати особливі раціони.
Третя вигода, але не остання за значенням – моральна.
Харчуючи м'ясом, ми змушені вбивати мільйони бугаїв, баранів, свиней, гусей, качок, курей, привчаючи тисячі і тисячі людей до холоднокровного кровопролиття, до роботи кривавої та брудної. І це не в'яжеться з вихованням любові до природи, доброти, сердечності. Буде м'ясо, але без кровопролиття – штучне, із полімерів. Будуть тварини, але у парках, на волі».
Ще в одній своїй роботі, «Штучна і синтетична їжа» (1969), він розписував, як відбувається створення такої їжі:
«Насамперед треба синтезувати найдорожчі продукти – білкові, насамперед заміну м'яса та молочних продуктів.
У мікросвіті серед водоростей, дріжджів та непатогенних мікроорганізмів існують культури, що є багатими джерелами повноцінних білків. Так, відомі дріжджові культури дуже багаті на повноцінний білок, але досі не застосовуються для приготування продуктів харчування. Вирощуються вони на дешевій сировині. Такі, наприклад, культури, як Torula та Candida tropicalis, основою для зростання яких служать відходи спиртової промисловості та рідкі парафіни нафти.
Вирощування дріжджів на вуглеводнях нині розроблено дуже добре. Біомасса, що при цьому приходить, містить близько 40% білків. Дія на цю біомасу протеолітичних ферментів призводить до гідролізу білкових молекул. З продукту, що отримується таким чином, можна виділити суму хроматографічно чистих амінокислот, для чого використовується метод витіснювальної іонообмінної хроматографії.
Щоб такі дріжджі використовувати в харчуванні людини, з них, зрозуміло, потрібно повністю видалити всі домішки, які могли потрапити з культурального середовища, і виділити, а потім очистити найцінніші поживні компоненти. Найціннішою у харчовому відношенні складовоюдріжджами є білок, вірніше суміш білків, які можуть бути виділені у формі чистих білків або входять до їх складу L-амінокислот.
Для використання безпосередньо в харчових цілях виділених із мікробіологічної сировини білків треба усунути властиві дріжджам небажані фактори (неприємний колір, запах, сторонній смак). За своєю біологічною цінністю такі білки можуть бути доведені до рівня найкращих тваринних білків. Вдалося, наприклад, показати, що ізольований сумарний білок Micrococcus glutamicus за амінокислотним складом не відрізняється від білка курячих яєць».
Академік Несмеянов наприкінці 1960-х підраховував, що дріжджове «м'ясо», вирощене у буквальному значенні слова на нафті, за собівартістю можна довести до 40-60 копійок за кілограм, «вершкове масло» та «сир» з нафти – близько 80 копійок. Ці ціни були в 3-4 рази нижчі, ніж у роздрібному продажу. Він же перефразував знамениту фразусвого колеги хіміка Менделєєва « Топити пекти нафтою – все одно, що топити асигнаціями» - «Продавати нафту за кордон – позбавляти країну продовольства».
Але ідея академіка мала зворотний бік, Точніше кілька. У разі початку масштабного виробництва білків із нафти у радянському сільському господарстві непотрібними виявлялися б 70-80% колгоспників. Куди їх подіти? Знову у непідготовлені для цього міста кілька десятків мільйонів людей?
Сам Несміянов писав про це:
«Приблизно третина робочих рук зайнята у нас у сільському господарстві. Додайте до них шоферів та залізничників, які перевозять продукти; додайте робочих тракторних, комбайнових, автомобільних заводів; додайте харчову та консервну промисловість, працівників складів. Вийде, що не менше половини працездатних людей зайняті у нас харчуванням. І ми ще не брали до уваги руки жінки, години по дві на день зайняті чисткою картоплі, овочів, метушнею, вареним, смаженим, прогорнутим, запеченим.
До чого прикласти ці руки, куди підуть десятки мільйонів працівників, що звільнилися? Хоча б у обслуговування. Зручніше жити, приємніше жити, якщо багато магазинів, а в них багато продавців, якщо багато кіно та театрів, багато пралень та перукарень, багато автобусів та тролейбусів, багато лікарень та багато ясел, дитячих садків та шкіл.
Коли з'являться вільні руки (і голови), з'явиться і вільний час. Це взаємопов'язане. Якщо суспільство витрачає половину праці на видобуток їжі, отже, і середній член цього товариства витрачає на їжу половину свого робочого часу (і заробітку). Але коли праці на виробництво їжі зводяться до мінімуму, до мінімуму зводиться час, необхідний цього виробництва. Звільняється час.
Для чого? Ось тут і встає, вже постало в масштабі країни непросте завдання: навчити людей використовувати час з толком, розплющити очі на світ».
Друга проблема - СРСР, починаючи з кінця 1960-х, терміново потрібна була валюта: для закупівлі верстатів, ширвжитку і того ж продовольства - зерна. До речі, Несміянов не пропонував синтезувати хліб з нафти (як і взагалі – вуглеводи, а також фрукти та овочі) – їхня собівартість була нижчою при вирощуванні на землі, ніж у пробірці.
Зрештою, верхівка влади вважала (мабуть, резонно), що радянська людина ще етично не готова їсти ерзац замість справжніх м'яса та молочних продуктів, і появу таких «продуктів» він, навпаки, сприйняв би як слабкість держави («не може нормально нагодувати») , а чи не його наукову силу.
Проекти академіка Несмеянова залишилися на рівні лабораторних розробок. Хоча наприкінці 1970-х, при загостренні продовольчої проблеми, він запропонував нову ідею – отримувати білок з водоростей (хлорели та ін.). навіть дослідне виробництво ерзаців.
Ще в Блозі Тлумача про харчування.
Я починаю найважчий для мене розділ мого оповідання. Повертаюся далеко назад, до мого п'ятирічного віку. Раз, гуляючи по нашому садочку - від житлового корпусу до будівлі лазні та пральні, я побачив знайомого мені двірника Матвія - маленького кривоногого мужика з гарною качкою під пахвою і великим ножем у руці. Зацікавившись, я вплутався за ним. Дійшовши до пральні і зупинившись біля обрубки колоди, що стоїть вертикально, він поклав качку на колоду і швидко відрубав їй голову. Качка відчайдушно махала крилами і, вирвавшись, полетіла без голови і впала кроків за 20. Карапуз, я сприйняв це з філософським інтересом. Жалості не було. Це був цікавий експеримент. Але ретроспективно все це забарвилося і досі забарвлено в тони глибокого обурення та власного безсилля.
Коли мені було 65 років, я дізнався від Ігоря Євгеновича Тамма (фізика, академіка), що його онук, Верещинський, тоді хлопчик років 13, вегетаріанець на переконання. Я попросив Ігоря Євгеновича познайомити мене з його онуком. Вони були у нас - чарівний дід і чарівний онук, і хлопчик розповів мені про своє "збочення" у вегетаріанство: куховарка при дітях звернула голову курці. Верещинський та сестра схопили ножі та кинулися на куховарку. І я 65-річний старий заздрив їхнім реакціям і з соромом згадував свою поведінку.
Пройшло кілька років, перш ніж я почав усвідомлювати, що живу у світі постійного холоднокровного вбивства. У 9-10 років я категорично заявив батькам, що не їстиму м'яса. Папа поставився до цього спокійно і шанобливо, а мама з крайнім занепокоєнням (ймовірно, за моє здоров'я) і, будучи натурою владною, вжила будь-яке умовляння та владу, щоб змусити мене є "як усі люди". У дискусіях зі мною вона приводила багато вагомих у її очах аргументів, і мені іноді важко було їх оскаржити: куди ж подінуться тварини, якщо їх немає; людина не може жити і бути здоровою без м'ясної їжі. Моя позиція була - "без мене", "я в цьому брати участь не бажаю, не можу і не буду". Спочатку були все ж таки досягнуті паліативи: мама вмовила мене їсти м'ясний суп (якому надавала якесь особливе поживне значення), рибу (яку не шкода) і стріляний птах. Останнє ґрунтувалося на тому, що з наших дискусій мама знала, що особливо мене «давила» безвихідь, неможливість уникнути своєї долі наміченої на забій тварині. На полюванні інша справа. Втім, ця частина паліативу мала суто теоретичне значення, оскільки жодної дичини в нас ніколи не подавали. Від супного паліативу я швидко відмовився, а рибний паліатив тримався досить довго, і лише з 1913 року остаточно відмовився і від риби. Стався такий характерний випадок.
На якесь свято у нас було зроблено та подано до чаю «хмиз». Я його їв, як усі. Якась з гостей запитала у мами рецепт, мама забула про мою присутність і повідомила, що тісто занурюють у гаряче гусяче сало. Тут вона схаменулась і прикусила мову. Я підвівся з-за столу і пішов з кімнати. Я довго не з'являвся і думав про самогубство. Другого дня до мене прийшов тато і душевно і добре поговорив зі мною, сказав, що мама обіцяла не робити подібних речей, вибачився за неї. І хоча я став розморожувати, але значну частку дитячої любові до мами було вбито назавжди. Вона на диво не розуміла мене. Більше ніколи вона не намагалася мене пригостити "людиною", але в кухні я бувало знаходив качині голови, а то й частини тіла "свого" теля.
Моє активне «вегетаріанське почуття», посилене її опором, форсувало те, що я скрізь бачив сліди крові та вбивства, якщо не самі акти вбивства. У притулку я постійно натикався на пеньки з прилиплими до розрізу пір'ям і калюжкою потемнілої крові, чув несамовитий вереск убиваних свиней. У Кіржачі я бачив мою бабусю, що купує курчат, по-людоїдськи обмацуючи їх при покупці. У Шуї, вставши рано, я натрапляв на прислугу, що обскубувала щойно зарізану курку. Повертаючись із гімназії по поетичному 3-му просіку, я зустрічав караван саней чи возів з наваленими на них обдертими та обезголовленими трупами корів та биків чи розрізаними навпіл трупами свиней. Все це було нестерпно, перед очима стояло день і ніч.
Якщо грабують або вбивають людину, не тільки можна, а й має будь-якими засобами заступитися за неї. Якщо на твоїх очах (або заочно, чи не все одно) вбивають тварину, яке б напруження почуттів ти не відчував, ти не маєш права не тільки врятувати тварину, але не маєш жодних прав. Невже це не залишок юриспруденції кам'яного віку? Пізніше я переконався, що деякий, мабуть невеликий, відсоток людей, відчуває все це так само, як і я, але тоді я був цілком самотній. Більше того, я почав бачити у рідній матері ворога, заступника та учасника цієї кривавої системи, ґвалтівника. Жорстокість була (і є) кругом. Її демонстрували на вулицях ломові візники, які смертним боєм били перевантажених коней, жителі, що знищували непридатних для роботи коней, санітарна служба, що ловила і вбивала собак, мисливці з користі або набагато частіше з «любові до природи» (!!) стріляли «дичину».
І найбільша жорстокість проявляється по відношенню до домашніх «їстівних» тварин. Мені досі боляче їздити влітку Каширським шосе, тому що я зустрічаю гурти бугаїв і телят, гнаних до Москви назустріч своїй долі. Ймовірно, якби не моя загалом глибоко оптимістична натура, зовсім не схильна до меланхолії, я збожеволів би. Я був у дитинстві схильний до фантазерства і у фантазіях розправлявся з усіма м'ясниками, що траплялися на заваді. Зустрічаючи караван обдертих трупів чи проїжджаючи повз м'ясоторгівлю, чи бачачи ломового візника, що катує коня, я подумки розстрілював усіх учасників цих кривавих справ. Хоч і в плані фантазії, це все ж таки зменшувало кошмарну безпорадність.
Пізніше, на старості, з листів до мене я дізнався, що не самотній у світі з такими почуттями. Зрозуміло, як мало сприяли ці мої настрої зближенню з однокласниками. Що стосується притулків, то я пам'ятаю розмови з одним лише Генераловим, який стояв на практичній точці зору: «Скільки худоби приженуть на бійню, стільки й уб'ють, будеш ти чи не їстимеш м'ясо. Тож від цього нічого не залежить і це ніщо не змінить». Усі такі розмови мені давалися нелегко. Я відчував, що на них немає відповіді. Я тоді дійшов висновку, що треба вважати головним, первинним почуття і переконання, що керували мною, а все інше виводити з них. Це давало якийсь ґрунт під ногами. На заяву мами та її однодумців на кшталт дядька Володі, заяву, властиву взагалі природознавцям, що, мовляв, « тваринний світтак влаштований, що одні істоти харчуються іншими і що це закон природи», я вже з дитинства знав заперечення: «На те людина і опановує науку, щоб встановлювати в природі свої порядки та закони, а не дотримуватися сліпих законів природи. За законом природи людина не літає повітрям, а, використовуючи інші закони природи, вона повалила цей закон і полетіла. Мета людства подолати і кривавий закон зневажання одних іншими, насамперед людиною».
Багато чого мені стало пізніше.
- «А навіщо ж розводити таку кількість тварин, порушуючи природну еволюцію? Вони помруть і їх не буде зовсім».
Це певною мірою виправдалося пізніше на прикладі коня, якого тепер зустрічаєш усе рідше.
Звичайно, у всьому є результат поступовості та градації, не вічні, але різні в різні епохи. Вбивство людини було колись повсякденним явищем. Вбивство людини з корисливою метою в моїх очах ще тяжчий злочин, ніж вбивство тварини, а вбивство тварини тяжче, ніж, скажімо, риби. Без знищення комах у нашу епоху ми, очевидно, обійтися не можемо, але звідси ніяк не слідує висновок, що слід дозволити вбивати тварин, а далі й людину. Ось зразкова канва моїх дискусій із рідними та із самим собою.
Після 1910 р. я протягом усього свого життя зовсім не їв м'яса, а після 1913 р. і риби, що між іншим було нелегко в голодні 1919-1921 рр., коли істотним продуктом харчування був вобл і оселедці. Якщо я говорю нелегко, то це стосується лише голодного організму, а не волі. Я не міг і уявити собі, щоб я став їсти щось мені за переконаннями не положене.
У 1919 р., здійснюючи шлях до канцелярії відділу образотворчих мистецтвНаркомосу на Остоженку і назад на Домніковську, де я жив тоді в сім'ї Сергія Виноградова, я вдавався голодним мріям про гречану кашу та інші такі ж вишукані страви, але не міг і подумати про м'ясо чи рибу. Коли я входив у квартиру, мене нудило від запаху конини, яку варила для своєї родини Анна Андріївна Виноградова. Я, безперечно, пішов би на смерть, якби довелося, аби не з'їсти м'яса. Так з'являється фанатизм. Так народиться сектантство. Цю небезпеку завжди усвідомлював і намагався її уникнути, тобто. намагався не протиставляти себе всім людям. Не брати до уваги символ, протест, яким по суті є відмова від м'яса, за істоту справи.
О.М. Несміянов
Для довідки:
Олександр Миколайович Несміянов (1899-1980) - радянський хімік-органік, організатор радянської науки. Президент Академії наук СРСР 1951-1961 рр., ректор Московського університету, директор ІНЕОС.
Академік АН СРСР (1943; член-кореспондент 1939). Двічі Герой Соціалістичної Праці (1969, 1979). Лауреат Ленінської премії (1966) та Сталінської премії першого ступеня (1943).
- Синестезія – це що за явище у психології?
- Московські політехнічні коледжі: спеціальності та відгуки На кого навчаються у політехнічному коледжі
- Цікаві факти про життя космонавтів на мкс
- Космічний політ Гагаріна: що слід знати про одну з головних подій XX століття На чому відбуваються польоти в космос